أظهرت أحدث الابحاث الطبية التى أجراها مؤخرا فريق من العلماء الامريكيين أن كل من الشاى الاخضر والنبيذ الاحمر قد يعطلان ألية ظهور مرض الالزهايمر بصورة ملموسة. فقد كشفت التجارب المعملية الاولية التى أجريت على مجموعة من كتل من البروتين الضار المترسبة على خلايا المخ والمسببة للمرض والوفاة فاعلية المستخلصات الطبيعية المأخوذة من الشاى الاخضر والنبيذ الاحمر والتى تعرف باسم "ريسفيراتول" فى القضاء على هذه التكتلات الضارة والتى تلعب دورا هاما فى زيادة مخاطر الاصابة بخرف الشيخوخة والالزهايمر. وينجم مرض الالزهايمر وخرف الشيخوخة نتيجة تراكم طبقات من مادة"الاميلويد"الضارة والسامة التى تؤثر سلبا على الروابط العصبية للمخ خاصة "النيورونات"مما يسبب خلل فى الخلايا العصبية والوفاة فى نهاية الامر.