"حلويات رمضانية".. إليكِ طريقة عمل مهلبية قمر الدين

تتفنن ربات البيوت في رمضان بإعداد مختلف الأطعمة، والحلويات، والمشروبات التي تقي الجسم من العطش وحر الصيف؛ فلا تكاد تخلو موائدنا من عصير قمر الدين، وهو عبارة عن الفواكة المجففّة من المشمش؛ حيثُ تشتهر بلاد الشّام في سوريا والأردن وفلسطين بإعداده والإكثار من شربه كعصير، لكنّ سوريا بالذات تَشتهر حتماً بتصنيعه لأنّ عاصمتها دمشق تُعدّ أرضاً خصبة لنموّ شجر المشمش الذي يصنع منه "قمر الدّين" السوري المشهور.
المقادير:
عبوة قمر الدين ، 6 كوب ماء ، كوب سكر حسب الرغبة ،كوب نشا،زبيب ،جوزهند.
طريقة التحضير:
يخلط قمر الدين مع الماء المغلي
يترك ليبرد ثم يضرب في الخلاط
يمكن أن يضاف له الماء حتى الحصول كمية الماء المطلوب
يضاف سكر حسب الرغبة ثم خليط النشا مع القليل من الماء
يقلب الخليط على النار حتى الغليان ويغلظ القوام
تصب في كاسات أو سلاطين
توضع في الثلاجة ويزين الوجه بجوز الهند والزبيب