إليكِ طريقة تحضير حلزونيات الهوت دوج

يعتبر الهوت دوج هو نوع من نقانق (السجق) يتكون من الكبد والكلاوي والفشة مضاف اليه بعض من اللحم بالإضافة إلى التوابل والبهارات، وهو يمكن تقديمه بأكثر من طريقة أو شكل، ولكن الكثير يفضل الشكل الحلزومى، حيث أن هذا الطيق يعد من الأطباق الجانبية التى يمكن تقديمها وإعدادها للأطفال أيضاً، لذلك إليكِ طريقة تحضيره.
المقادير:
20 حبة هوت دوج، 2 كوب وربع من دقيق، ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة، نصف ملعقة صغيرة ملح، ملعقة كبيرة سكر، 2ملعقة كبيرة زيت زيتون، كوب حليب دافئ، زيت ذرة للقلي، وللتبيلة أحضري كلاً من ملعقة صغيرة ملح خشن، ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة، وملعقة كبيرة سماق.
طريقة التحضير:
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، الملح، السكر، الزيت والحليب، ثبتي مضرب العجين واعجني العجينة لتصبح ناعمة ومتجانسة، غلفيها و اتركيها تختمر ويتضاعف حجمها، ثم اضغطي عليها واتركيها ترتاح لبضع دقائق.
قطعي العجينة الى كرات مقاس البيضة الصغيرة. شكلي كل قطعة من العجينة مثل الحبل طول 20 سم تقريبا ويكون بسماكة 4/3 سم تقريبا.
خذي اصبع هوت دوج ادخلي فيه عود خشبي طويل.
باستعمال السكين قطعي الهوت دوج بشكل حلزوني بحيث تقومين بلف الهوت دوج قليلا مع قيامك بالتقطيع ليصبح شكله حلزوني.
باعدي بين اطراف الهوت دوج ليسهل عليك تثبيت حبل العجينة.
لفي حبل العجينة على الهوت دوج مع لفها على بعضها ايضا اثناء اللف ليصبح لديك شكل جميل حيث تتداخل العجينة مع الهوت دوج.
اكملي تشكيل بقية الهوت دوج مع الحرص على تثبيت طرف العجينة جيدا.
لقلي: في مقلاة عميقة سخني الزيت، ضعي بضع قطع من الهوت دوج مع تقليبها بهدوء ليصبح العجين ذهبي اللون، ( كوني حريصة باختيار عيدان خشبية تكفي مقاس المقلاة المستعمل، اذا لم يتوفر لديك مقلاة واسعة اقطعي كل حبة هوت دوج الى نصفين واستعملي اعواد قصيرة).
التتبيلة: في طبق ضعي الملح، الفلفل، البابريكا، الثوم والسماق، قلبيها لتختلط.
خرجي الهوت دوج من الزيت ثم انثري عليها مباشرة التتبيلة ليطيب طعمها وتلتصق بالعجين والهوت دوج وهي ساخنة.