دراسة: شرب الشاى والقهوة عند 60 درجة يسبب سرطان المريء

حذّر بحث من أن شرب الشاي الساخن جدا أو القهوة عند درجة حرارة "60 درجة مئوية" قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان المريء بنسبة 90%.

كما أوضحت الدراسة، وفقاً لصحيفة "ديلى ميل"، اليوم، أن السماح بفنجان من الشاي المغلي الطازج حتى يبرد لعدة دقائق قبل شربه قد يساعد.

وتنضم الدراسة التي أجرتها جامعة طهران للعلوم الطبية في إيران، إلى مجموعة من الأبحاث التي تربط المشروبات الساخنة بالمرض.

ولكن هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها العثور على الرابط في دراسة واسعة النطاق تابعت الأشخاص لفترة طويلة، حيث يعتقد العلماء أن المياه المحروقة تهيج بطانة الفم والحنجرة التي يمكن أن تغذي الأورام.
وحذر الخبراء من أن تناول 3 أنابيب من الكوب الساخن يوميًا يزيد من خطر الإصابة بسرطان الحلق بنسبة 90%، حيث يمكن للحرارة أن تحرق المريء، مسببة الالتهاب وتلف الحمض النووي الذي يجعل الشخص أكثر عرضة للسرطان.
ويعد سرطان المريء السبب الثامن الأكثر شيوعًا للسرطان في جميع أنحاء العالم وأحد الأسباب الرئيسية لوفيات السرطان.
وقال الباحثون، إن النتائج التي توصلوا إليها بالنسبة للشاي ستنطبق على المشروبات الساخنة الأخرى، بما في ذلك القهوة أو الشوكولاته الساخنة.

ونظرت الدراسة التي نشرت في المجلة الدولية للسرطان في عادات الشرب لدى 50،045 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 40 و 75 عامًا يعيشون في شمال شرق إيران.

وخلال فترة المتابعة من 2004 إلى 2017، تم تحديد 317 حالة جديدة من سرطان المريء، المعروف أيضًا باسم سرطان أنبوب الغذاء -.

وارتفع خطر الإصابة بسرطان المريء إلى 2.4 مرة بين أولئك الذين شربوا بانتظام عند 75 درجة مئوية (167 درجة فهرنهايت).
وقال الباحثون، بقيادة الدكتور فرهاد الإسلام ، إن النتائج "تعزز بشكل كبير" الأدلة الموجودة بين المشروبات الساخنة وسرطان المريء.