تعرفي على مميزات وعيوب رجيم "الكيتوجينيك"

انتشرت في الآونة الأخيرة أنظمة غذائية متعددة، يعتمد كل منها على قاعدة ثابتة تميزه عن الآخر، ويبدأ كل منا اختيار ما يناسبه ويناسب طبيعة جسمه وصحته، في هذا المقال سنتعرّف على أحد هذه الأنظمة الغذائية والمعروف باسم "الكيتوجينيك".
ما هو رجيم الكيتوجينيك؟
الكيتوجينيك نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، والفكرة فيه هي حصول الجسم على السعرات الحرارية من البروتين والدهون وعدد قليل من الكربوهيدرات المعقدة، وفي هذا النظام، يجب التوقف عن تناول معظم الكربوهيدرات سهلة الهضم مثل: السكر والصودا والقمح.. إلخ.
الفكرة عند تناول نسبة قليلة من الكربوهيدرات تصل إلى أقل من 50 جرامًا يوميًّا، وبعد مرور ثلاثة أيام بهذا الشكل لا يجد الجسم الوقود الكافي والكمية الكافية والسريعة من السكر في الدم والتي توفرها الكربوهيدرات بسهولة، عندها يبدأ الجسم في تحويل وجهته إلى البروتين والدهون ليحصل على الطاقة اللازمة، وبذلك يحرق كمية أكبر من الدهون المخزنة وتستطيعين معها فقدان كثير من الوزن تدريجيًّا.
الحالات التي يمكنها اتباع هذا النظام الغذائي:
الحالات التي تتبع نظام الكيتوجينيك غالبًا يكون غايتها إنقاص الوزن الزائد، ويمكن لأي شخص لا يعاني من مشكلات صحية اتباع هذا النظام بسهولة، ومع هذا ننصح دائمًا بضرورة إجراء التحاليل اللازمة على جسمك واستشارة طبيب التغذية قبل اتباع نظام غذائي معين.
بالإضافة إلى إنقاص الوزن يساعد نظام الكيتوجينيك في حالات صحية معينة، مثل: مرضى القلب وبعض أمراض الدماغ وبعض أنواع السرطان في مراحله المتقدمة وحب الشباب.
ماذا تتناولين في نظام الكيتوجينيك؟
يجب أن يدور محور طعامك في نظام الكيتوجينيك على عناصر أساسية، منها:
- اللحوم الحمراء والدجاج والديك الرومي.
- الأسماك الدهنية مثل: السلمون والتونة والماكريل.
- البيض ومن الأفضل أن تكون بيضتان على الأكثر يوميًّا.
- الزبد والسمن البلدي الطبيعي.
- الأجبان الطبيعية مثل: القريش والشيدر والموتزاريلا والماعز والجبنة الزرقاء.
- المكسرات مثل: اللوز والجوز، والبذور مثل: بذور الكتان وبذور الشيا وغيرها.
- الزيوت الصحية مثل: زيت الزيتون البكر وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو.
- الأفوكادو في صورته الكاملة.
- الخضروات منخفضة الكربوهيدرات مثل: معظم الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن والطماطم والبصل والفلفل إلخ.
- التوابل: يمكنك استخدام الملح (مع عدم الإفراط) والفلفل الأسود ومختلف الأعشاب الصحية والتوابل.
قائمة الممنوعات في نظام الكيتوجينيك:
أي طعام يحتوي على نسبة كربوهيدرات مرتفعة ينبغي تجنبه، ومن هذه الأطعمة:
- السكر والصودا والعصائر والكعك والآيس كريم والحلوى وغيرها.
- المنتجات المصنوعة من القمح والأرز والمكرونة والحبوب.
- الفاكهة كلها ممنوع باستثناء كميات قليلة من التوت والفراولة.
- البقوليات مثل: الفول والفاصوليا والعدس والحمص.
- الخضروات الجذرية مثل: البطاطس والبطاطا الحلوة والجزر.
- بعض التوابل أو الصلصات المصنعة، التي تباع في المتاجر غالبًا ما تحتوي على السكر والدهون غير الصحية.
- الدهون غير الصحية مثل: الزيوت النباتية والمايونيز.
- أطعمة الدايت التي تباع في المتاجر غنية بالسكر والدهون، بالإضافة إلى المواد الحافظة التي تؤذي الجسم.
المشروبات في نظام الكيتوجينيك:
الماء يأتي على رأس قائمة المشروبات في نظام الكيتوجينيك، ويمكنك شرب القهوة والشاي دون سكر، وكذلك المشروبات العشبية الطازجة.
عيوب نظام الكيتوجينيك:
رجيم الكيتوجينيك يعتمد على البروتينات والدهون، واستهلاك نسبة عالية من الدهون يمكن أن يكون ضارًا على صحتك على المدى البعيد، فعدد كبير من الأطعمة المحتوية على نسبة دهون عالية ومنخفضة في نسبة البروتين والكربوهيدرات، مثل: الزبد وجوز الهند وصفار البيض هي في الحقيقة تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبّعة، التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وقد تسبب الوجبات الغذائية مرتفعة الدهون أيضًا في إصابة بعض خلايا الدماغ التي تساعد في السيطرة على وزن الجسم، كل هذه المخاطر لا تظهر إلا على المدى البعيد، ومع هذا يمكن تجنبها في حالة إيجاد توازن بين نسبة ونوع الدهون والبروتين التي تتناولينها في الوجبات.
في النهاية يجب أن تختاري النظام المناسب لجسمك وتكوينه العضلي، بالإضافة إلى أخذ حالتك الصحية في الاعتبار، ولا ننصح باتباع أي نظام دون استشارة طبيب التغذية أولًا.