طريقة تحضير كفتة الدجاج السوري

المقادير:
1⁄2 كيلو (500 جم) دجاج مفروم.
1⁄2 كوب (100 جم) برغل ناعم منقوع.
بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت زيتون.
1⁄4 كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم.
ملعقة صغيرة (5 جم) سماق.
1⁄2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
رشة جوزة الطيب.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
- سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
- صفي البرغل من الماء، ثم ضعيه في كيس واطحنيه بالنشابة.
- في وعاء كبير، ضعي الدجاج والبرغل وباقي المقادير، وقلبي جيدًا، ثم غلفي الوعاء بكيس، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- شكلي اللحم على شكل أصابع، ثم رصيها في صينية مدهونة بالزيت، ثم غطيها بورق فويل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم أزيلي الفويل، وضعيها في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة.