طريقة عمل لانشون اللحم

يعد اللنشون من الأطعمة التي يفضلها الأطفال خاصة في وجبة الإفطار، فهي مكونة من عناصر هامة تمد الجسد بالفيتامينات والبروتين.
المقادير:
نصف كيلو من اللحم الأحمر
كوب واحد من مطحون البقسماط
ملعقة كبيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
بيضة
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
أربعة فصوص من الثوم المفروم
نصف كوب من الزيتون المنزوع منه البذور
ورقتا غار
طريقة التحضير:
1- أحضري الخلاط الكهربائي الخاص بعمل الكبة، ثم ضعي فيه جميع المكونات عدا ورق الغار، واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم جدًا.
2- اخرجي المكونات بعد خلطها من محضرة الطعام، ثم اعجنيها باستعمال يديكِ كي تصبح متماسكة، بعد ذلك أضيفي الزيتون إلى العجينة.
3- احضري قطعة من ورق النايلون، ثم ضعي فيها العجينة وشكليها بحيث تصبح كالأسطوانة، بعد ذلك لفيها بالنايلون واحرصي على ربط الأطراف جيدًا كي لا يدخل الهواء إليها.
4- لفي العجينة مرةً أخرى باستعمال ورق الألمنيوم بطريقةٍ محكمة. أحضري قدرًا عميقًا واملئيه بكمية مناسبة من الماء، ثم أضيفي إليه ورق الغار والفلفل والملح وضعيه على النار.
5- احضري لفة اللانشون، ثم ضعيها في القدر، واتركيها لمدة ساعة كاملة على نارٍ خفيفة حتى ينضج اللحم. أخرجي لفة اللانشون من القدر، ثم اتركيها لتبرد تمامًا.
6- قطعي اللانشون باستعمال السكين إلى دوائر سماكتها بحسب رغبتك، ثم قدميها.