شوربة الجرجير الصحية

المقادير
الفطر: 10 حبات مقطع
البصل: 1 حبة صغير الحجم ومفروم
فلفل ابيض: رشّة
الجرجير: ضمة
الثوم: فصّان مهروس
كريمة الطبخ: كوب
طحين: ملعقة صغيرة
ملح: رشّة
مرق: كوب
الزيت: ربع كوب
طريقة التحضير:
1. في طنجرة على النار نضع القليل من الزيت أو الزبدة، ثم نضيف البصل، والثوم، ونحرك حتى تذبل المكونات.
2. نضيف الفطر المقطع ونحرك قليلًا.
3. نضيف الجرجير المغسول ثم رشة من الملح، والفلفل الأبيض.
4. نضع ملعقة الطحين ونحرك سريعًا، ثم بالتدريج نضيف كوب المرقة وكوب الكريمة.
5. نترك الخليط على النار لمدة دقيقتين، ثم نهرسهم بالهراسة الكهربائية أو باليدوية أو بالخلاط الكهربائي.
6. نرجع خليط الشوربة على النار لتغلي دقيقتين ثم تقدم.