الحمص بالحمة المفرومة لسحور أفضل

المقادير:
لحم مفروم: 200 غم
زيت الزيتون: ملعقتان كبيرتان
البقدونس: ملعقتان كبيرتان مفروم، للتزيين
الثوم: فصّان مهروس
حمص منقوع: كوبان
عصير الليمون: نصف كوب
صنوبر: ملعقتان كبيرتان مقلي
الطحينة: كوب
ملح: ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة: نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
1- يسلق الحمص بما يقارب ال 40 دقيقة.
2- يصفى الحمص من ماء السلق ويوضع في الخلاط الكهربائي.
3- في وعاء، تخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم المهروس. ويسكب الخليط فوق الحمص بالخلاط الكهربائي وتخلط المقادير.
4- في مقلاة، نضع زيت الزيتون ثم اللحم المفروم، ونترك اللحمة على نار هادئة مع التقليب من الحين للآخر، ثم نرش الملح والبهارات المشكلة، وعند الاستواء نضعهم جانبًا.
5- وأخيرًا، نسكب الحمص في طبق التقديم، وبملعقة نرتب الحمص بالطبق ليكون متساوي من جميع الأطراف، ثم نسكب اللحم المفروم بمنتصف الطبق، ونزين طبق الحمص بالصنوبر المقلي والبقدونس المفروم.