قطايف عصافيري

المقادير

2 كوب دقيق
1⁄2 كوب سميد، ناعم
1 ملعقة صغيره خميرة فورية
1 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
رشة ملح
3 ملعقة كبيرة سكر
2 3⁄4 كوب ماء دافئة
الحشوة:
قشدة بلدية
قطر سميك
فستق حلبي للوجه
طريقة التحضير

1. تخلط مكونات القطايف بالخلاط وتترك مدة ساعة مع التحريك مرتين خلال هذه الساعة .
2. في مقلاة تيفال على نار متوسطة يوضع مقدار صغير من العجينة ( انا استخدمت مكيال الحليب الخاص بالأطفال)
3. ويترك حتى يحمر قليلا ويزال فورا، توضع القطايف على منشفة ( ولا يوضعوا فوق بعض).
4. عندما تبرد القطايف تؤخذ كل قطعة وتغلق من منتصف القطعة لآخرها حتى يتكون عندك شكل كالجيب ، يوضع مقدار صغير من القشطة وتغمس بالفستق الحلبي .
5. عند التقديم يسكب عليها القطر السميك.