سمبوسك الخضار

المقادير:
* 2 كوب و نصف دقيق ابيض
* ملعقتين زيت ذرة
* كوب ماء دافيء
* ملعقة صغيرة ملح
مكونات الحشوة
* 2 كوب زيتون اسود
* 3 جزرات مبشورين
* بصلة كبيرة مقطعة مربعات
* علبة مشروم مقطع صغيرة
* ثمرتين فلفل اخضر مقطعين مرعات
* ثمرتين طماطم مقطعين مربعات
* نصف علبة بازلاء محفوظة
* ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
* ملعقة صغيرة ملح وملعقة زنجبيل مطحون
* 4ملاعق زيت ذرة


الطريقة:
1. سخني الفرن علي 180 درجة مئوية
2. اخلطي جميع مقادير العجينة ثم تعجن باليد او بالعجانة حتي تتماسك جيدا و لا تلتصق باليد ثم تكور لقكرات صغيرة و تغطي باحكام و تترك ربع ساعة
3. شوحي البصلة في الزيت ثم يضاف الجزر والبازلاء وتقلب ثم نضيف المشروم والبهارات والملح ثم نضيف الطماطم و الزيتون ونضع الكسبرة الخضراء وتقلب حتي نضج المكونات
4. قومي بحشو العجينة و دهنها بالزيت و توضع في الفرن المحمي حتي الإحمرار و النضج