تعرف على تاريخ ونشأة "الملوخية"

تعتبر "الملوخية" من أشهر الأكلات المصرية والتى تشتهر بها البيوت المصرية، ويتميز بها المطبخ المصرى، حيث أنها من التقاليد الموروثة عند الجميع، لكن القليل فقط من يعرفون أصل "الملوخية".

تتعدد الروايات حول نشأة الملوخية، منها أن أول معرفة العرب لها باسم "الملوكية"، وذلك حين أصيب "المعتز لدين الله الفاطمى"، بآلام حادة فى أمعائه، فأشار الأطباء إلى إطعامه "الملوخية"، وبعد أن أكلها تم شفاؤه، فقرر احتكار أكلها لنفسه والمقربين منه، وبمرور الزمن حرفت التسمية إلى "الملوخية".

وتقول رواية أخرى إن "الهكسوس" هم أول من عرفوا نبات "الملوخية"، حين دخلوا مصر، وفرضوا تناولها على المصريين لإخافتهم، لأنهم كانوا يعتقون بأنها نبات سام، ولكن أُعجب المصريون بطعمها، وظلت حتى الآن.

الجدير بالذكر أن "الملوخية" تعد وجبة غذائية كاملة نظرا لأنها غنية بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والألياف، وتحتوى هذه النبتة على كمية وفيرة من فيتامينات A وb والأملاح المعدنية المهمة للجسم كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والصوديوم.