الأطعمة المفيدة للقلب

ان الطبق الغني بفيتامين C وأحماض أوميغا 3 والبوليفنولات الأخرى هو سرّ القلب السليم والأوعية الدموية القوية. أظهرت العديد من الدراسات أن الغذاء يؤدي دوراً مهماً جداً لناحية الوقاية من أمراض القلب والشرايين. ويقول الباحثون إن 30 في المئة من الذبحات القلبية في العالم ناجمة عن سوء التغذية. من هنا أهمية تناول الأطعمة الغنية بالمواد المغذية المفيدة للقلب. ويعتبر الغذاء المتوسطي الأفضل في هذا المجال لأنه غني بزيت الزيتون والفاكهة والخضار والأسماك الدهنية.ولا ننسى طبعاً ضرورة تناول 5 حصص من الفاكهة والخضار كل يوم، وممارسة 30 دقيقة من النشاط الجسدي المعتدل بشكل يومي.

تقول "منظمة الصحة العالمية" إن كل شخص معرّض لأمراض القلب والشرايين يجب أن يستفيد من النصائح الغذائية، علماً أن عوامل الخطر عديدة: التقدم في العمر (أكثر من 50 عاماً للرجال وأكثر من 60 عاماً للنساء)، السوابق العائلية، ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم، ارتفاع ضغط الدم، التدخين، داء السكري، الوزن الزائد، أسلوب العيش الكثير الجلوس... وفي حال ارتفاع مستوى الكولسترول أو السكر في الدم، أو المعاناة من ارتفاع ضغط الدم، يجب المباشرة في ممارسة تمارين رياضية منتظمة وتناول الغذاء المتوازن قبل الشروع في تناول الأدوية. في ما يلي بعض الاطعمة المفيدة للقلب بحسب مجلة "لها".

اللوز:

يستطيع اللوز رفع مستوى الكولسترول الجيد (HDL) في الدم بفضل الدهون الأحادية غير المشبعة، وخفض مستوى الكولسترول السيء (LDL). كما يزخر اللوز بالفيتامين E والبوليفنولات التي تحافظ على صحة الشرايين. ينصح الأطباء بتناول حفنة واحدة من اللوز كل يوم (نحو 28 حبة أو30 غ). يمكن تناول حبات اللوز لوحدها أو خلطها مع السلطات والجبنة البيضاء. تجدر الإشارة إلى أن الجوز والبندق والفستق الحلبي تكشف أيضاً عن تأثيرات إيجابية مماثلة للوز.

الكيوي:

قد يكون الكيوي أحد أنواع الفاكهة الأكثر غنى بالفيتامين C والفيتامين E والبوليفنولات، وهي مضادات تأكسد تعمل مع بعضها للتخلص من الجذور الحرة المؤذية للشرايين. ينصح الأطباء بتناول حبة من الكيوي كل يوم، مع 4 أنواع أخرى من الفاكهة والخضار للحصول على الحصص الخمس الموصى بها عموماً. يجب إيجاد توازن بين المواد المغذية ولذلك تنويع الفاكهة والخضار المستهلكة: فاكهة حمضية، مانغا، جزر، سبانخ، شمار، ملفوف...

الشوفان:

يستطيع الشوفان خفض مستوى الكولسترول السيء (LDL) في الدم، لأنه يحتوي على الألياف والبيتا غلوكان القادرة على خفض مستوى LDL بنسبة 10 في المئة. فالبيتا غلوكان تكوّن نوعاً من الهلام في المعدة وتمتص جزءاً من دهون الطعام. كما أنها تكبح هضم السكريات، ما يحول دون ارتفاع مستوى السكر كثيراً في الدم. ينصح الأطباء بتناول 80 غ من الشوفان كل يوم، أي 3 غرامات من البيتا غلوكان. يمكن رش الشوفان فوق أطباء الحساء والسلطة، أو خلطه مع مكونات الحلويات والبسكويت. ويمكن الاستعاضة عنه بألواح الحبوب الكاملة (Cereal Bars).

سمك الاسقمري:

سمك الاسقمري هو سمك غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، ويحول دون تخثر الدم في الشرايين. وتظهر الإحصاءات أن الأشخاص الذين يستهلكون سمك الاسقمري بشكل منتظم يكونون أقل عرضة للذبحات القلبية وأمراض الشرايين. كما يكشف سمك الاسقمري عن مفعول مضاد للالتهاب يحمي من تصلب الشرايين. ينصح الأطباء بتناول 100 إلى 150 غ من السمك الدهني، مرتين أسبوعياً. ويمكن تناول أي نوع من السمك الدهني، مثل السردين، والسلمون، والتونة، والرنكة، والأنشوفة.