حلوى اليوم.. البُرما بالفستق الحلبي

المكونات:
3 أكواب ونصف فستق حلبي مطحون
2 معلقة سكر ناعم
قليل من ماء الزهر
1 كيلو عجينة عثمالية جاهزة
2 كوب زبد أو سمن
2 كوب شربات
طريقة التحضير:
1. نضع الفستق على نار خفيفة لتحميصه، نضيف إليه السكر الناعم وماء الزهر.
2. نقسم العجينة العثمالية ونفردها طولياً على منضدة، نضع فوقها قليل من السمن السائل، نقوم بتوزيع الحشوة على العجينة ثم نبدأ بلفها، بوضع اليد اليسرى على الطرف الأيسر للعجينة ونلف باليد اليمنى بشكل مائل مع عدم تحريك اليد اليسرى حتى يتم لف اللفافة.
3. نضع اللفائف في صينية مدهونة بالسمن، يجب أن تشكل الكنافة شكل دوائر تبدأ من أطراف الصينية وتنتهي في وسطها، نذيب السمن المتبقي ونقوم بصبه فوق الكنافة.
4. ندخل الصينية إلى الفرن وهو ساخن، حتى تنضج الكنافة ويحمر لونها ثم نخرجها ونقوم بتصفيتها من السمن، ونقوم بإغراقها بالشربات حتى تتشرب به ثم نصفيها منه.