فطيرة الجمبري بالبطاطس للشيف عطية

يقدم الشيف عطية طريقه عمل فطيرة الجمبري بالبطاطس في برنامج "أكلة من بلدي" علي قناة صدي البلد ..وإليكي المقادير وطريقة التحضير
المقادير :
مقدار من عجينة الميل فاي (300 جرام دقيق + ربع كيلو زبده )
ثمرة بطاطس كبيرة محمرة
100 جرام جمبري
بصلة جوليان
2 فلفل رومي
معلقه كبيرة كرفس
جزرة مبشورة
ملح
كمون
فلفل
عصير ليمون
اصفر بيض للتلميع
قومي بتحمير البصل والفلفل الاخضر والكرافس والجزر والجمبري وضعي قليل من الملح وبعد النضج صفي الحشو من المياة.
قطعي العجين نصفين ثم افردية ورشي بيض علي الوجه ورصي البطاطس علي الجعين ثم ضعي الحشو وعليه بطاطس مرة اخري وضعي النصف الاخر علي الوجه واجعليه في شكل السمكة ثم ادهني الوجه بالبيض وادخليه الفرن علي درجه حرارة 180