اذا كنتي من محبي الاسماك المملحة نقدم لكي اليوم طريقة عمل البساريا المخللة المقادير 1 كيلو سمك بساريا 2 ملعقه ملح خشن 2 ملعقة كبيرة كمون 2 ملعقة كبيرة شطة 25 مل خل ابيض 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون طريقة عمل الملوحة : نغسل البساريا جيدا ونصفيها فى مصفاه ونتركها لمدة على الاقل 8 ساعات وممكن نتركها يوم كامل بالتلاجة لتصفى جيدا من الماء نحركها كل فترة لتنزل كل الماء الموجودة بها. تانى يوم نخلط الملح والكمون والشطة والخل و زيت الزيتون. ونخلطهم بالبساريا ونقلب كويس نحضر برطمان او علبه محكمة الغلق ونضع بداخله الملوحة ونحرك العلبة لنخرج الهواء منها وبعدها نغلق البرطمان كويس زى ا هو واضح بالصور ونغلقه جيدا ونرج العلبة ونتركها لمدة من 10 ايام لاسبوعين وقدميه مع شوية زيت وليمون