يعتبر شم النسيم وأعياد الربيع واحدة من أشهر المناسبات التي ترتبط في أذهاننا بطقوس خاصة، ويعتبر تناول الفسيخ والأسماك المملحة أحد أهم تلك الطقوس. ورصدت عدسة صدى البلد، صوراً حول إقبال المواطنيين على شراء الفسيخ من الأسواق، وطرق خليه وإعداده بوصفات مختلفة. شم النسيم 2023.. 4 فئات ممنوعة من تناول الفسيخ والرنجة هذا اليوم الاشتراطات الصحية ونصائح للمستهلك عند شراء وتناول الأسماك المملحة : شراء الأسماك المملحة من متاجر خاضعة للرقابة الصحية ومن مصدر موثوق فيه والابتعاد عن المنتج مجهول المصدر. حفظ الأسماك المملحة في الفريزر لمدة48 ساعة قبل الاستهلاك يساعد على قتل الطفيليات إن وجدت بأنسجة الأسماك المملحة. عدم الإكثار من تناول الأسماك المملحة عموما يكفي قطعة واحدة او 111 – 151 جرام على الأكثر . شراء الأسماك المملحة المعبأة في براميل خشبية أو بلاستيكية وليست المعبأة في صفائح معدنية. ينصح بتعريض الفسيخ والسردين للنار ووضع خل وليمون على سمك الملح وحفظه بالثلاجة 28 ساعة قبل تناوله لقتل البكتيريا. A21CDDA1-1C9C-4C52-A57E-8AB17CE6BCCD 5501C1B3-D87C-4504-873C-CE522692BFD1 92FE9D06-D0ED-4BF1-B340-8D5B1A31B144 120AB50B-3E06-46E4-9BC9-D8F5BE1C8666 9808A9E7-B82E-434B-B1A8-0A81D237FF90 975AEC13-A629-4CAC-9172-2328ADB2CEBD 115A454D-E8B7-479D-91F6-0F3A9368257A B546D5B6-2A85-47FD-82A0-B816F44028BC 10E0A1F2-663C-440D-BF7A-1C2F26DA63EB B2B94829-28A2-4F9E-B71F-6E4108ECCCF0 2D355E0C-49F4-46F5-A6B3-BA4725D39083