لعشاق المانجا.. تعرف على طريقة اختيارها وتنظيفها و تخزينها في الفريزر.. فيديو

قالت الدكتورة أسماء عبد الصمد اخصائي صحة وسلامة الغذاء، إن اهم شئ اختيار ثمارة الفاكهة و الخضار بعناية وختيار الثمرة السليمة من قشرته الخارجية ولا يكون فيه فتحات ولا خدوش بتكون فيها بكتريا و ايضا اهم شياء غسيل الثمرة بفرشه تحت الماء الجاري الباردة لمدة 20 ثانية بعد الغسيل ننقل الفاكهة و الخضار في ماء و ملعقتين خل لمدة خمس دقيق لإخراج جميع البكترية وقتلها.

وأضافت الدكتورة أسماء عبد الصمد خلال حوار مع الإعلامية ندي رحمي علي قناة صدي البلد ببرنامج مطبخ البلد ، ان طريقة تخزين المانجا سهلة و سريعة و هي كالتالي في البداية يتم غسيل المانجا بطريقة جيدا لاخراج البكتريا ويتم تقشير قشرة المانجا من الخارج و بعد ذالك يتم تقطيع المانجا شرائحه و الاحتفاظ بها دخال كيس مستقيم.
تنظيم مرض السكري
ومن فؤاد المانجا انه تساعد في تنظيم السكر يعتبر تناول اوراق المانجو من الأشياء الرائعة لتنظيم مرض السكري.

لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري غلي 5-6 أوراق مانجو في وعاء. انقعه طوال الليل واشرب المرق المفلتر في الصباح الباكر. أيضا ، المانجو لديها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، وتناول المانجو باعتدال لن يزيد من مستوى السكر في الدم.

علاج مشكلات الجهاز الهضمي والإمساك، وعلاج مشكلات القولون العصبي والبواسير
وأيضا تنظم السكر في الدم
ومن فؤاد المانجا انه تساعد في تنظيم السكر يعتبر تناول اوراق المانجو من الأشياء الرائعة لتنظيم مرض السكري. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري غلي 5-6 أوراق مانجو في وعاء. انقعه طوال الليل واشرب المرق المفلتر في الصباح الباكر. أيضا ، المانجو لديها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، وتناول المانجو باعتدال لن يزيد من مستوى السكر في الدم.

تحتوي المانجو علي العديد من الفيتامينات والمعادن
فهي غنية بالبوتاسيوم، والنحاس، وفيتامين ب6، فيتامين ج، وفيتامين ه، وفيتامين ك، وفيتامين أ، وحمض الفوليك، والنايسين وغيرها العديد حيث أن كل 100غرام من المانجو تحتوي على ما يقارب 156 مليغرام من البوتاسيوم وما لا يتجاوز 2 مليغرام من الصوديوم والبوتاسيوم مهم جدًا لموازنة السوائل في الجسم، ويساعد في الحفاظ على انتظام ضربات القلب، وتنظيم إرسال الإشارات والسيلات العصبية.
ومهم لانقباض العضلات، وبالتأكيد معروف بدوره الكبير في المساعدة على تقليل ضغط الدم.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي و مفيدة لصحة الجلد و العيون
وتحتوي فاكهة المانجو على الألياف يجعل لها دور كبير في تنظيم عمل الجهاز الهضمي، والوقاية من الإمساك والبواسير، كما وجد في المانجو أنزيمات تساعد على تهدئة المعدة والأمعاء.
ومن المعروف عن فاكهة المانجو بأن الألياف الغذائية لها دور في السيطرة على مستويات الكوليسترول في الجسم وخفضها، مما يجعل لها دور في تعزيز صحة القلب والشرايين أيضًا.
وللمانجو أيضا فوائد عديدة تعود على صحة الجلد والعيون، وهذا يعود إلى كون المانجو مصدر ممتاز لفيتامين أ، وبيتا كاروتين، والألفا كاروتين، والفلافونيدات حيث دور فيتامين ا و مشتقاته كمضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة في الجسم، ومهمة للحفاظ على صحة الجلد والعيون، والوقاية من علامات الشيخوخة والتجاعيد.
كما أثبتت دراسة احتواء المانجو على الزياكسانثين (Zeaxanthin) وهو مضاد للأكسدة مهم جدًا لمنع حدوث الضرر الناتج عن الضمور البقعي.
المانجا مفيدة لحمايتك من زيادة في الوزن و الوقاية من السرطانات
تعد المانجو من الفاكهة الغنية جدًا بالعديد من مضادات الأكسدة القوية ومركبات الفلافينويد، مثل: البوليفينول (Polyphenolic)، والتي وجد لها دور في الوقاية من سرطان الثدي وسرطان القولون، والكاروتينات التي لها دور في الوقاية من سرطانات الرئة وسرطانات الفم.
وأثبتت دراسة قدرة الفواكة والخضروات الغنية بالكاروتينويدات، مثل: المانجو على تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
وتعد المانجو نوعً فاكهة عالية بالسعرات الحرارية بحيث أن كل 100 غرام منها تحتوي على ما يقارب 60 سعره حرارية، وهذا ما قد يجعلها نوعًا ما مفيده في حميات زيادة الوزن ولكن يجدر بالذكر أنه بينت دراسة قدرة المانجو المجففة على خفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بالسمنة.