طرق مختلفة لتحضير شوكولاتة بيضاء في المنزل

يمكن تحضير شوكولاتة بيضاء في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، ولن تكلفك الكثير؛ حيث ان تحضير شوكولاتة بيضاء في المنزل لا يحتاج سوى لبعض المواد الجافة، على ان يتم طهيها بشكل معين، ثم تجميدها لنحصل على نفس المذاق والطعم الذي نشعر به عند شرائها.

تحضير شوكولاتة بيضاء
طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء بدون لبن بودرة
مقادير طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء بدون لبن بودرة :
112 جرام من زبدة الكاكاو النيئة و القابلة للأكل.
48 جرام من الدهن النباتي غير المهدرج، او 48 جرام من زبدة الكاكاو.
16 جرام من زبدة الكاجو الطبيعية، أو زبدة اللوز.
كوب من السكر الناعم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقي.
طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء بدون لبن بودرة :
1- توضع زبدة الكاكاو والدهن في وعاء متوسط الحجم ويتحمل الحرارة، ثم نضعه على قدر به ماء مغلي دون أن يلامس الماء.
2- تترك حتى تذوب الزبدة والدهن مع التحريك بين الحين والآخر.
3- يضاف زبدة الكاجو أو اللوز ويتم تحريك المكوّنات حتى تمتزج وهي فوق الماء المغلي.
4- يضاف السكر والملح والفانيلا ويحرك حتى يصبح الخليط ناعماً.
5- نقوم بالبعد عن القدر عن الحرارة وتتركه حتى يبرد الخليط.
6- نقوم بسكب الخليط في قوالب السيليكون واحفظها في البراد أو بدرجة حرارة الغرفة مدة نصف ساعة أو حتى تجمد.
7- نخرج قطع الشوكولاتة من القوالب ثم تقدم.

تحضير شوكولاتة بيضاء
طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء للشيف نونا

مقادير طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء للشيف نونا
كوب سكر
كوب لبن بودرة
نصف كوب دقيق
كوب ونصف مياه
كيس فانيليا
طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء للشيف نونا
1- نخلط كل المقادير فى الخلاط، ثم نضعهم فى "حلة" على النار.
2- نقوم بالتقليب جيدًا ونحرص على ألا تتكون تكتلات، نقلب جيدًا حتى يصبح لها قوام أشبه بالمهلبية.
3- ثم نضعها فى قوالب بأشكال مميزة وتوضع فى الفريزر حتى تتجمد ويصبح لدينا قطع من الشيكولاتة.

تحضير شوكولاتة بيضاء
طريقة الشوكولاتة البيضاء الخام

مقادير طريقة الشوكولاتة البيضاء الخام
2 كيلو زبدة الكاكاو
ثلث كوب من سكر الحلويات
نصف ملعقة من الحليب المجفف.
2 ملعقة من الفانيلا
طريقة الشوكولاتة البيضاء الخام :
1- بغلي كوبين من الماء الساخن
2- ضع الماء المغلي في الوعاء الذي تريد خلط المكونات فيه، لكي تذوب المكونات فيه بشكل جيد
3- ضع قوالب الشوكولاتة في مكان ما بالقرب منك، حتى لا تضطر إلى السير عبر المطبخ بغليان الكاكاو الساخن المغلي.
4- قم بوضع زبدة الكاكاو في الوعاء الذي قمت بتسخينه
5- اضف مسحوق السكر والحليب المجفف معًا لجعل الخليط الجاف حوالي ملعقة واحدة في كل مرة.
6- يضاف الفانيليا عندما يذوب الخليط جيدا.
7- يحرك المزيج باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا بدون أي كتل.
8- قم بتعريض الخليط للحرارة حتى يذوب بشكل كامل
9- استخدم ملعقة مطاطية للمساعدة في صب الخليط الساخن في القوالب الخاصة بك.

بدون فرن.. طريقة تحضير كيك بسكوت الشوكولاتة
طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة البيضاء والداكنة
مكونات الشوكولاتة البيضاء

مكونات الشوكولاتة البيضاء
1 كوب حليب بودرة
1 كوب حليب سائل
1 كوب سكر باودر
1 كوب زيت ذرة او عباد
1/2 معلقه صغيره فانيليا
طريقة عمل مكونات الشوكولاتة البيضاء :
1- نقوم بإضافة اللبن البودره والسائل مع السكر، ثم نضع الزيت بالتدريج الى ان يختلط المزيج مع بعضهم البعض.
2- نترك الخليط بعدما نحصل على قوام كثيف في التلاجه .
3- نقوم بتزيين الكيك ب الشوكولاتة البيضاء او المعجنات حسب الرغبة .
تحضير شوكولاتة بيضاء
شوكولاتة بيضاء خام

مقادير شوكولاتة بيضاء خام
2 كيلو زبدة الكاكاو
ثلث كوب من سكر الحلويات
نصف ملعقة من الحليب المجفف.
2 ملعقة من الفانيلا
طريقة عمل شوكولاتة بيضاء خام :
1- بغلي كوبين من الماء الساخن
2- ضع الماء المغلي في الوعاء الذي تريد خلط المكونات فيه، لكي تذوب المكونات فيه بشكل جيد
3- ضع قوالب الشوكولاتة في مكان ما بالقرب منك، حتى لا تضطر إلى السير عبر المطبخ بغليان الكاكاو الساخن المغلي.
4- قم بوضع زبدة الكاكاو في الوعاء الذي قمت بتسخينه
5- اضف مسحوق السكر والحليب المجفف معًا لجعل الخليط الجاف حوالي ملعقة واحدة في كل مرة.
6- يضاف الفانيليا عندما يذوب الخليط جيدا.
7- يحرك المزيج باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا بدون أي كتل.
8- قم بتعريض الخليط للحرارة حتى يذوب بشكل كامل
9- استخدم ملعقة مطاطية للمساعدة في صب الخليط الساخن في القوالب الخاصة بك.

تحضير شوكولاتة بيضاء
صوص الشوكولاتة البيضاء باللبن البودرة

مقادير صوص الشوكولاتة البيضاء باللبن البودرة
57 جرام من زبدة الكاكاو القابلة للأكل.
ثلث كوب سكر بودرة.
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الحليب.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة البرتقال، ويمكن استبدالها بخلاصة النكهة المفضلة لديك، أو يمكن استخدام نصف ملعقة أخرى من الفانيلا في حال رغبت بطعم فانيلا أقوى.
ثلاث أرباع الملعقة الصغيرة من الزنجبيل المطحون، يمكن استخدام نوع البهار المفضل لديك أو الامتناع عن استخدامها قطعياً للحصول على شوكولاتة بيضاء تقليدية.
رشة ملح.
قوالب سيليكون بالشكل الذي ترغب به
طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء باللبن البودرة :
1- توضع زبدة الكاكاو في وعاء يتحمل حرارة الميكروويف ونقوم بإرابتها لمدّة دقيقتين أو أكثر، كما تستغرق زبدة الكاكاو وقتاً أطول من الزبدة العادية للذوبان في الميكرويف.
2- نقوم بإضافة السكر البودرة والحليب، والتأكد من ذوبان السكر تماماً في الزبدة.
3- أضف باقي المكوّنات وقلّبها جيداً، وقم بسكب مقدار ملعقة من الخليط في قوالب السيليكون.
4- توضع القوالب في البراد حتى تجمد تماماً.
5- تخرج قطع الشوكولاتة من القوالب ويتم استخدامها.

**مصدر الخبر من موقع cookpad