في المنزل.. طريقة عمل الكاتشب للشيف حسن

هناك طرق مختلفة لتحضير الكاتشب في المنزل، ويبدو ان طريقة عمل الكاتشب للشيف حسن كانت من أكثر الوصفات نحاجا بين الكثير من الوصفات المختلفة.

هتسد معاك في الدايت.. طريقة عمل شوربة طماطم بالشوفان
أحلى من المحلات .. طريقة عمل شوربة سي فود في المنزل
وتعتمد طريقة عمل الكاتشب للشيف حسن على نفس المذاق الذي نحصل عليه من شراء الكاتشب الجاهز، واستخدام نفس خطوات إعدادها في الأصل للحصول على أفضل النتائج في المنزل.

طريقة عمل الكاتشب للشيف حسن

طريقة عمل الكاتشب للشيف حسن
مقادير طريقة عمل الكاتشب للشيف حسن :
1 كيلو طماطم حمراء جامدة
1 لتر ماء مغلى
1 لتر ماء مثلج
(الخلطه)
50 جم سكر
50 مل خل ابيض
25 مل عصير ليمون
10 جم بصل بودر
110 حم ملح
5 جم قرفه
10 جم ثوم بودر
5 جم شطه بودر
5 جم كمون بودر
5 جم قرنفل بودر
1 جم لون احمر غذائي

طريقة عمل الكاتشب للشيف حسن :
1- نحضر الطماطم و ونقوم بإزالة الرأس و تقطعيها دون فصلها اربع قطع.
2- فى ماء مغلى نضع الطماطم لمدة دقيقة ونصف ، ثم نرفعها وندخلها في ماء مثلج ونقشرها.
3- فى اناء على النار نضع الطماطم ونقوم بهرس الطماطم ونتركها حتى تغلي، ونضيف لها الملح والقرفة والثوم والشطة والكمون والقرنفل والسكر والخل وعصير الليمون والبصل والثوم البودر ونتركها تغلى ساعه على النار، ثم نتركها لتبرد.
4- وفى الخلاط نضرب الصلصة حتى يثقل قوامها ونصفيها، ثم نضعها مرة اخرى على النار حتى تصدر فقاقيع.
5- ثم نحضر برطمان ونضع الكاتشب عندما يبرد ونقوم بحفظه في الثلاجة لحين الإستخدام.