يعد الجلاش من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص على سفرة الحلويات في رمضان؛ لذا نقدم في هذا التقرير بعض الطرق المختلفة لتحضير الجلاش . قدمت الشيف أميرة شنب طريقة عمل جلاش بالكاسترد بمذاق لا يقاوم وشكل شهى وسريع ،فإذا كنت من عشاق الجلاش عليك بتجربة هذه الوصفة الفعالة . مقادير جلاش بالكاسترد.. جلاش
زبدة
بودرة كاسترد
لبن
سكر
شربات ثقيل بارد
اقرأ أيضا :
حلويات رمضان طريقة عمل تشيز كيك بدون فرن ..فيديو
طريقة تحضير جلاش بالكاسترد
* يرفع اللبن على النار ثم يضاف السكر.
* تذاب بودرة الكاسترد في القليل من اللبن البارد ثم يضاف لللبن على النار مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام الكاسترد الثقيل.
* يرفع من على النار ثم يترك ليبرد تماما.
* تذاب الزبدة على النار ثم يدهن قالب بايركس بالزبدة ثم تضاف طبقات الجلاش مع مراعاة دهن الزبدة بين تلك الطبقات ثم يضاف الكاسترد.
* يغلق الجلاش على الحشو ثم يدهن الوجه بالزبدة ثم يقطع الجلاش.
* يسوى بالفرن ثم يقدم مسقي بالشربات البارد
طريقة عمل صينية الجلاش بالمهلبية للشيف الشربيني.. المقادير.. جلاش لبن نشا سكر مكسرات سمنة ماء زهر جبن قريش عسل نحل طريقة التحضير * اغلي اللبن على النار مع ماء الزهر والنشا وتركيها لتثقل * ادهني الصينية بالسمن ثم افردي رقائق الجلاش مع مراعاة دهن كل طبقة بالزبدة * ضعي المهلبية والمكسرات والجبن القريش وغطيها بطبقتين من الجلاش * قطعيها باستخدام سكينة ثم ادخليها فرن ساخن * بمجرد أن تخرج من الفرن صبي عليها عسل النحل وقدميها. تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تحضير الجلاش حلو ... المقادير: جلاش سمنة فول سوداني زبيب جوزهند لون طعام أخضر طريقة التحضير : * يدهن الجلاش بالسمن ويشكل منه طبقة في طبق الألمونيوم * يضرب الفول السوداني في الخلاط مع لون الطعام * يضاف طبقة من الفول السوداني * تضاف طبقة أخرى من الجلاش وتدهن بالسمنة * يقطع الجلاش حسب الرغبة داخل الصينية * أو يمكن لفه أصابع مع إضافة الزبيب إلى الحشو * يغلف الطبق جيدًا قبل أن يدخل الفريزر لتخزينه