النصائح الذهبية للحصول علي كوب قهوة مثالي

للقهوة عشاقها حول العالم ، و لدي الكثيرين يعتبر وقت فنجان القهوة هو افضل وقت في اليوم بالاضافة الي فوائدها المعروفة فان البعض يعتقد انها تساعد علي التركيز و تقوي الذهن و يذهب البعض ليلا للنوم وهم يشتاقون لفنجان القهوة الصباحي و سواء كنت تحب القهوة التركية القوية المنتشرة في مصر او الانواع الاحدث كالاسبرسو و القهوة سريعة التحضير فاننا نقدم لك النصائح الذهبية من خبراء القهوة من اجل الحصول علي كوب مثالي.
اشتري البن الطازج:
فالبن يكون في افضل حالاته عندما يستخدم خلال ايام من تحميصه و الافضل ان تشتري البن الطازج و تقوم بتحميصه او تشتري كميات قليلة تحمص امامك في محمصة قريبة ، ولا تشتري البن الموجود في المحلات خاصة الذي يعبأ حسب الطلب و يكون معرضا للهواء و الاضاءة لفترات طويلة فهم اعداء النكهة واذا لم تتمكن من ذلك فاشتري احد الانواع المعروفة ذات الاكياس المختومة المعبأة مسبقا.
حافظ علي القهوة طازجة :
احفظ دائما القهوة في اوعية زجاجية او مصنوعة من السيراميك و ابقها مغلقة في حرارة الغرفة العادية ،و لاتضع القهوة أبدا في الثلاجة فمن السهل ان تصلها روائح الطعام و الرطوبة و تفسدها و خبراء القهوة ينصحون بعدم تجميد القهوة ابدا خاصة الغامق منها و ينصح الخبراء بشراء القهوة كل 5 او 7 ايام و الابقاء عليها في حرارة الغرفة العادية.
اختار القهوة الجيدة :
ابحث عن نوع القهوة الجيد المكون من حبوب عربية بنسبة 100% حتي و ان كان اغلي فالبدائل الرخيصة قد تحتوي علي حبوب الروبوستا التي تحتوي علي نسبة عالية من الكافيين ذات النكهات القاسية غير المحببة لعشاق القهوة .
اطحنها بنفسك:
تبدأ القهوة في فقدان نكهتها تقريبا بعد طحنها مباشرة و لذلك ننصحك بشراء احد المطاحن الكهربائية المنتشرة حاليا من اجل طحن قهوتك الخاصة و رغم وجود انواع غالية من مطاحن القهوة الكهربائية الان ان الانواع الرخيصة سوف تقوم ايضا بالعمل ، وعند طحن القهوة قم بهز المطحنة قليلا اثناء الطحن حتي تصل للطحن المطلوب.
استخدم مياه جيدة:
فمع الاسف مياه الصنبور قد تفسد فنجان قهوتك فالكلور في مياه الصنبور سوف يفسد النكهة ، و يقوم محبو القهوة باستخدام المياة المعدنية لعمل اكواب القهوة و الحل الارخص هو استخدام مرشح او فلتر للمياه قبل استخدامها في عمل القهوة فالمياه المفلترة افضل لصحتك علي كل حال.
لا تبخل في القهوة:
فلا تبخل في القهوة حتي تدوم الكمية التي لديك وقت اطول فالنسبة المثالية هي معلقتين للكوب متوسط الحجم ، لا تحاول اضافة مزيد من الماء و تقليل القهوة لانتزاع اكبر قدر من الاكواب والا ستفقد النكهة .
احذر الحرارة :
فالماء الساخن جدا يفسد القهوة فالقهوة لابد ان تحضر علي درجة حرارة منخفضة ، و درجه الحرارة المثالية 200 درجة فرهنهايت و يجب ان ترفع القهوة من علي النار قبل 45 ثانية من الغليان و بالطبع عشاق القهوة يقومون بتلك الخطوات بكل سهولة عن طريق الخبرة ، و لا تقم ابدا باعادة تسخين القهوة فذلك سوف يفسد حتي افضل انواع القهوة.
حافظ علي معداتك نظيفة :
اغسل معدات القهوة بعد كل استخدام و جففها جيدا و اغسلها كل فترة بالخل للتخلص من الرواسب التي قد تكون علقت بها . و بهذا تكون لديك خريطة الخبراء لصناعة كوب القهوة المثالي .