نقدم لكم طريقة عمل البطاطس الهندية بخطوات الشيف زينب مصطفى مقدمة برنامج بالصحة والراحة على قناة سى بى سى سفرة. مقادير البطاطس الهندية 2 بطاطس كبيرة مسلوقة ومبشورة 1/2 ملعقة ص كركم 1/2 ملعقة ص جراما مسالا 4 ملعقة ك زيت زيت كثير للقلي 2 ملعقة ك كزبرة خضراء مفرومة 6 ملعقة ك سميد ماء حسب الحاجة 2 كوب دقيق 1 ملعقة ص كمون ناعم 1 ملعقة ص بابريكا القليل من الشطة طريقة عمل البطاطس الهندية * اخلطى في العجان البطاطس والدقيق والسميد والزيت والتوابل والبقدونس. * قلبى الخليط حتى الحصول على عجينة وتغطى العجينة واتركيها لترتاح 20 دقيقة تقريبا. * قطعى العجينة كور بحجم متوسط وتفرد على الزيت جيدًا ثم اقليها في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى.