تناول الأطعمة المقلية بشكل مبالغ فيه قد يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية، حيث ان الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة "فائقة التجهيز" ، بما في ذلك بعض الوجبات الجاهزة والحبوب السكرية والمشروبات الغازية ، هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وفقا لما جاء في صحيفة "ديلي ميل" البريطانية. وأشارت الدراسة التي أجريت في فرنسا أنه قد يؤدي استهلاك أكثر من أربع وجبات غير صحية يوميًا إلى زيادة خطر الوفاة المبكرة بنسبة الثلثين تقريبًا، حيث إنها مليئة بالمواد الصناعية مثل المواد الحافظة والمُحليات. ووجدت الدراسة ان تناول الاطعمة غير الصحية، والوجبات السريعة يمكن ان تؤدي إلى زيادة بنسبة 10 في المائة من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية. أظهرت دراسة إسبانية منفصلة أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من أربع حصص يومية من الأطعمة المصنعة، والوجبات السريعة لديهم فرصة أكبر للوفاة بنسبة 62 في المائة. ويعتقد الخبراء أن تناول الوجبات السريعة قد تجعل الناس أقل امتلاءً وأكثر جوعًا، وهو ما يتسبب في الإصابة بالشره المرضي، مما يزيد من خطر السمنة المرتبطة، ومشاكل القلب والوفاة المبكرة. وتميل الوجبات الجاهزة، والاطعمة المصنعة إلى أن تكون غنية بالملح والدهون المشبعة، ولكن هناك أيضًا أدلة متزايدة على أن تحتوي على بعض المواد الكيميائية التي غالبا ما قد تكون ضارة للجسم وتسبب في حدوث تصلب الشرايين.