حدد جهاز حماية المستهلك 5 علامات تؤكد سلامة الأسماك المملحة قبل شرائها لتجنب الوقوع فريسة للمنتجات مجهولة المصدر والضارة. ويستعرض صدى البلد، بمناسبة الاحتفال بعيد شم النسيم علامات سلامة الأسماك المملحة من الرنجة والفسيخ، حفاظا على سلامة المستهلكين، هي: 1- شراء الأسماك من مصدر موثوق لتجنب الأسماك الملوثة لا تشتري السمك من الشارع أو الرصيف ولا يغرك الثمن الرخيص 2- مراجعة تاريخ الإنتاج ومدة الصلاحية والتأكد من أن المنتج في فترة الصلاحية 3- التأكد من امتلاء ظهر السمكة ورائحتها الجيدة 4- جلد الرنجة الفاسدة يكون جافا وباهتا ومجعدا ولونه مائل للبني ومغطى بطبقة دهنية 5- عين السمكة يجب أن تكون لامعة والقرنية شفافة والخياشيم تكون حمراء وعرض جهاز حماية المستهلك 15 نصيحة أخرى لتناول أمن للأسماك المملحة خلال عيد شم النسيم هي: 1- اشترِ الأسماك من مصدر موثوق لتجنب الملوثة، لا تشترِ السمك من الشارع أو الرصيف ولا يغرك الثمن الرخيص 2- ضع الأسماك المملحة في الفريزر 48 ساعة قبل تناولها. فالتجميد يقتل كثيرا من الطفيليات 3- اغسل الأسماك المملحة جيدا بالماء الجاري 4- تخلص من رأس الأسماك وأحشائها 5- ضع الأسماك في ليمون وخل وزيت واتركها ليلة كاملة ويجب أن يُعصر على كل شيء في هذه الوجبة، بالإضافة إلى الطعم الجميل الذي يضيفه فهو يقتل البكتيريا بسبب كونه وسيطا حمضيا 6- تناول كميات قليلة من الأسماك المملحة، وانصحي أسرتك بذلك أيضا 7- امنع الأطفال أقل من 3 سنوات من تناول أي قدر من الأسماك المملحة 8- لا ينصح بتناول الرنجة أو الفسيخ على العشاء أو الإفطار 9- تناول كميات كبيرة من الخس والبصل الأخضر والجرجير والترمس حيث يوجد بها الفيتامينات والمعادن التي تحمينا من مخاطر الإصابة بالتسمم 10- ضرورة تناول الفاكهة بعد تناول الفسيخ والرنجة، لتقوية المناعة وامداد الجسم بالماء، كالبرتقال، والخوخ، والبرقوق، واليوسفي، والتفاح 11- غسل الخضروات جيدا وبماء جار، ونقعها في ماء بخل وليمون ربع الساعة 12- يجب شي الرنجة جيدا لأن عملية الشواء تقتل البكتيريا 13- تناول مشروبات صحية من الأعشاب مثل الشاي الأخضر والقرفة والقرنفل 14- تناول الماء للتخفيف على الكبد ومساعدته في التعامل مع كل هذه الكمية من الملح في جسمك بعد تناول وجبة شم النسيم وتجنب تناول المياه الغازية بكثرة 15- في حالة ظهور أعراض مثل الإسهال أو الشعور بضيق في التنفس أو شلل في إحدى العضلات، لابد من الذهاب للطبيب فورا أو الاتصال بالخط الساخن 137 لوزارة الصحة
