حضرى المصفوفة بصوص الطماطم على طريقة الشيف شربيني

نقدم لكم طريقة تحضير المصفوفة بصوص الطماطم من مطبخ الشيف شربيني، مقدم برنامج "الشيف".
المقادير:
لحمة مفرومة
باذنجان حلقات
بصل
فلفل أخضر
طماطم
عصير طماطم جهينة
زعتر
ملح
فلفل
عيش توست منقوع في اللبن
بهارات لحمة
صلصة طماطم
زيت للقلي
ثوم
فلفل حار
طريقة التحضير:
* يتم تقطيع الباذنجان حلقات ثم يضاف إليه القليل من الملح.
* يقلى الباذنجان في مقلاة.
* تتبل اللحمة المفرومة بالتوابل.
* يُفرم البصل في الكبة ويضاف إليه الشبت ثم العيش التوست المنقوع في اللبن.
* تضاف اللحمة المفرومة إلى هذا الخليط في الكبة وتُفرم.
* يشكل اللحم المفروم على هيئة كرات ثم تفرد على شكل قرص.
* يقلى اللحم في مقلاة بها زيت.