طريقة عمل بيكاتا بتلو

المقادير:
نصف كيلو قطع متساوية من فخذ البتلو، ملعقة كبيرة مقدونس، 2 بيضة، ربع كيلو جبن رومى مبشور، فلفل، ملح، زيت ذرة للقلى.
الطريقة:
تبلي شرائح البتلو بالبهارات والدقيق والملح ثم اخلطى الجبن المبشور مع البيض المخفوق والبقدونس المفروم وبعدها اغمسى شرائح البيكاتا فى خليط البيض والجبن والبقدونس ثم اقليها على نار هادئة حتى تأخد اللون الذهبى.