طريقة عمل سمان بانيه للشيف شربينى

نقدم لكم طريقة عمل سمان بانيه للشيف شربينى مقدم برنامج الشيف.
المقادير:
سمان
ثوم
ليمون
هريسة
ملح
فلفل أسود
جوزة الطيب
زعتر
روزماري
بصل
زيت عباد الشمس
لبن
دقيق
خل
بقسماط
خضار سوتيه للتقديم
بيض
مكعب مرقة
طريقة التحضير
* يقطع السمان ويضاف اليه الخل والملح ويدعك جيدًا حتى نتخلص من الزفارة
* يرفع السمان على ورق بلاستيك ويدق حتى يكسر العضم به
* يخلط الزعتر مع الروزمارى وجوزة الطيب مع ملح وفلفل والهريسة مع عصير الليمون والثوم المفروم والقليل من الخل
* يقلب الخليط جيدا ثم يضاف إليه السمان حتى تتجانس المكونات به من كل الجهات
* يرفع السمان فى الدقيق ويعفر من كل الجوانب
* يخفق البيض مع اللبن مع ملح وفلفل وثوم ثم يرفع به السمان
* يرفع السمان فى البقسماط ويضغط عليه جيدًا ثم يحمر فى الزيت محتوى ينضج تماما
* يشوح البصل مع مكعب مرقة وزيت فى طاسه ساخنه و يضاف اليه الخضار المشكل مع ملح وفلفل وأعشاب
* يقدم مع السمان البانيه والخضار السوتيه بالهنا.