طريقة عمل «محشي الكرنب» .. وفوائده المذهلة على صحتك

من الأكلات المصرية التي يفضلها الجميع ويقدمها الشيف محي شوقي .
المكونات :
- واحده كرنب بلدي مناسبه تكفي الأسرة .
- أرز + خضره «شبت + بقدونيس + كزبره خضراء+ طماطم + ثوم » .
- زبدة + زيت ذرة .
- التوابل : ملح + فلفل ابيض + بهار لحم + زعتر .
طريقه التحضير :
- اولا نقلب التوابل مع الخضره بعد تقطيعها وعصير الطماطم ونضيف الخليط علي الأرز ونقلبهم جيدا ونتركه فتره يتشرب مع بعضه مع وضع قليل من الزيت .
- نسلق ورقات الكرنب في مياه مغليه بها عصير ليمونه لمده 3 دقائق، ونفرد الورقات ونقطعها مربعات صغيرة .
- نفردها ونحشوها بكميه مناسبه من الأرز المتبل ونرصها في حلة الطهي بعد فرش الحلة من أسفل بحلقات البصل والطماطم وعروق الكرنب لكي لا تلتصق بها في الأرضية .
- ونسويها بوضع مقدار من الشوربة أو المياه المغليه ونغطيها ونضيف لها بعد ذالك الزبده السيحه ويقدم المحشي ساخن .
- يمكن إضافة الشطه حسب الرغبه .
فوائد تناول محشي الكرنب :
صحة الدماغ :
محشي الكرنب لها فوائد كثيرة على الصحة فتناوله نيئا يعد أكثر فائدة للصحة مثل تقطيعه على السلطة أو الكرنب الأحمر حيث يعمل كمضاد للأكسدة ويحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم والكولين المهم لصحة الدماغ .
مكافحة السرطان :
ويساعد الكرنب على مكافحة السرطان ويعتبر علاجا فعالا لقرحة المعدة لاحتوائه على مادة الجلوتامين بكثرة والتي تعمل على علاج الإلتهابات كما أنه يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على فيتامين سي .
فقدان الوزن :
ويعتبر تناول الصينيات للكرنب جعلهم ضمن الشعوب الأقل عرضة فى العالم بالإصابة بمرض السرطان، كما يساعد تناول الكرنب على التخسيس وفقدان الوزن بسبب قلة سعراته الحرارية وكثرة الألياف التي يحتويها، كما يساعد على الحد من الإصابة بالزهايمر وخصوصا الكرنب الأحمر، ويعتبر علاج جيد للإمساك بسبب كثرة الألياف التي تساعد على الليونة، ويحمي الجلد من ظهور التجاعيد المبكرة، ويخفف الكرنب من آلام العضلات .