"تارت البوريو" للشيف دعاء عاشور

قدمى التارت بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور:
‫
المقادير
شكولاتة خام
- سكر بني
- بسكوت بوريو
- زبده
- كريمة مخفوقة
الطريقة
1 - في الكبة ضعى البسكوت البوريو وقومي بطحنه جيدا ليصبح ناعم
2 - فى وعاء على النار ضعى بعض الزبده مع بعض من الكريمة المخفوقة حتى تصبح سائلة نوعا ثم ضعيها على البوريو المطحون وقلبيه جيدا حتى يختلط الخليط
3 - تفرد عجينة البوريو في صينية بحيث يكون سمكها من 2 - 5 بوصة حتى لا تكون كبيرة السمك
4 - في طبق على النار نضع السكر مع الزبده حتى تصنع كراميل سميك وتغلي لمدة دقيقتين
5 - نترك الكراميل يبرد لمدة 15 دقيقة ثم نصبه فوق عجينة البوريو بحيث تتكون طبقة رفيعة فوقها لا تتعطي اطراف عجينة البوريو لعمل تارت الشوكولاته
6 - نضعه في الفريزر لمدة من 45 - 50 دقيقة حتى يجمد الكراميل ولكن لا تتركيه حتى يتجمد
7 - نضع رقائق الشكولاتة المقطعة في وعاء ثم ضعي عليها القليل من الكريمة المخفوقة وقلبيها جيدا لمدة 5 دقائق على النار
8 - تصب الشكولاتة فوق الكراميل وتسوي بظهر الملعقة وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتجمد وجها
9 - يمكنك تزيينها بجوز الهند وتقطيعها بعد ذلك وتقدم