اللحم بالزنجبيل والثوم للشيف « محيى شوقى»

طريقة عمل اللحم بالزنجبيل والثوم للشيف محيى شوقى « أبو البنات» .
المقادير:
كيلو لحم مقطع مربعات وسط .
ملعقة كبيرة ثوم مبشور .
ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور .
ملعقة زبد و نصف ملعقة زيت .
علبة صغيرة و ربع من اللبن الزبادي .
فلفل بابريكا أو أي نوع أخر .
6 ملاعق كبيرة كزبرة مقطعه مع عيدانها .
2 ملاعق كبيرة حليب جوز هند بودرة مذابة بكأس ماء .
الطريقة:
- تبلي اللحم بالثوم و الزنجبيل و ضعيه بالثلاجة لمدة ساعتين .
- اقلي اللحمة بالزبدة و الزيت حتى تحمر .
- أضيفي الزبادي مع القليل من الملح .
- قلبي حتى تجف السوائل، أضيفي الفلفل و الكزبرة و قلبى جيدا .
- أضيفي حليب جوز هند و خففي النار وغطي القدر، وأتركيه حتى يمتص اللحم كل السوائل، ثم قدميه مع الخبز أو الأرز الأبيض.