طريقة عمل دجاج البابريكا الحار للشيف محى شوقى « أبو البنات». المقادير: - دجاجة متوسطة منزوعة الجلد و مقطعة مع العظم - 2 ملعقة كبيرة بودرة البابريكا "الفلفل الأحمر البودر" - ملعقة كبيرة كركم . - ملعقة كبيرة كمون . - 4 فص ثوم مدقوق . - 2 ملعقة صغيرة ملح . - 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون . 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي . الوصفة: - يخلط الملح والفلفل مع الكمون و الكركم و البابريكا و عصير الليمون و يضاف إليهم قليل من الماء . - يتبل الدجاج ويوضع في صينية . - نغطى صينية دجاج البابريكا الحار بورق المنيوم و تترك بالثلاجة لمدة 4 ساعات . - نخرج الدجاج من الثلاجة ويدهن بالزيت - توضع دجاج البابريكا الحار بالفرن لمدة 40 دقيقة مع التقليب من وقت لاخر حتي تحمر كل القطع وتقدم مع الارز الابيض .