بالفيديو.. دجاج محشي ورق عنب من الشيف الشربيني

تعرفي علي طريقة تحضير دجاج محشي ورق عنب من الشيف شربيني
المقادير
دجاجة
ورق عنب
ارز
بصل
ثوم
بقدونس
شبت
طماطم
صلصة طماطم
صغيرة ملح
فلفل
شطة
بطاطس
جوزة الطيب
زيت زيتون
مرقة
خطوات التحضير
اخلي الدجاجة من العظم مع الاحتفاظ بعظام الدبوس والأجنحة ثم تبليها بالملح والفلفلل
اخلطي الارز المغسول والمصفى مع البصل والثوم المفروم
اضيفي الكزبرة والشبت والبقدونس بعد فرمها
اضيفي صلصة الطماطم والقرفة والبهارات والملح والفلفل والزيت
اسلقي ورق العنب في ماء مغلي
لفي ورق العنب بعد وضع الحشو المعد سابق
رصي ورق العنب المحشي في حلة واضيفي اليها مرقة ثم ضعيها على نار هادئة لتنضج
استخدمي ورق العنب الناضج لحشو الدجاجة المخلية
ضعي الدجاجة بعد حشوها وغلقها جيدا في صينية مدهونة بالزيت وبها شرائح بصل وطماطم
ادهني الدجاجة بعصير طماطم وزيت وادخليها فرن ساخن حتى تنضج تماما ثم قدميها