قدمى الدجاج الروستو لأسرتك مع المكرونة المسلوقة بطعم ومذاق مختلف على طريقة الشيف أسامة السيد المقادير: 1 دجاج متوسط حوالي 1 كيلو (مُقطع نصفين طولياً) للصلصة 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب شمر طازج مفروم 2 بصل متوسط (جوانح) 2 ملعقة كبيرة معجون مستردة ملح وفلفل 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 عصير ليمونة كبيرة 1 كوب ماء ملح وفلفل 1 فلفل حار صحيح للتقديم: 1 ملعقة كبيرة زبدة 250 جم مكرونة مسلوقة ملح وفلفل الطريقة: - يتبل الدجاج بالمستردة مع الملح والفلفل وزيت الزيتون وعصير الليمون وتغطى وتترك بالثلاجة لحوالي ساعتين. - أدهى صينية بقليل من الزيت وقومى برص الدجاج ويطهى بالفرن لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام النضج. - فى إناء آخر على النار يضاف الشمر والبصل مع التقليب حتى تذبل المكونات ويترك على نار هادئة لحوالي 5 دقائق ثم يوضع فوق الفراخ -تسلق المكرونة وتقلب قليلا فى الزبد ثم تضاف إليها الفراخ الروستو.