الهريسة المحشية باللوز والجوز للشيف «أبو البنات»

طريقة عمل الهريسة المحشية باللوز والجوز للشيف محى شوقى « أبو البنات» .
المكونات :
نصف كيلو سميد ناعم - كوب زبدة أو سمن - كوب ونصف سكر - ملعقة كبيرة بيكنج بودر - كوب حليب دافئ أو علبة لبن زبادي - كوب لوز - جوز مفروم .
للشراب :
كوبان من السكر + كوب ماء + عصرة ليمون + حبة قرنفل وحبة هيل ونصف عود قرفة.
طريقة التحضير :
- نحمر السميد مع السمن في وعاء عميق حتي يصير لونه ذهبيا .
- ثم يبعد عن النار ونضيف السكر ونخلط
- نضيف البيكنج بودر ثم نضيف الحليب الدافئ او علبة اللبن الزبادي
- نخلط المقادير كلها مع بعض بعد اضافة كوب اللوز والجوز المفروم
- نحضر صينية فرن مستطيلة ومدهونة جيدا ثم نضع عجينة الهريسة ونفرد جيدا
- تجمل بوحدات من اللوز المقشر
- تدخل صينية الهريسة المحشية باللوز والجوز في فرن متوسط الحرارة حتي تنضج
- نكون مجهزين الشراب البارد من قبل وتسقي في الحال وهي ساخنة والشراب بارد
- ندخل صينية الهريسة في الفرن المطفي ولكن مازال ساخنا وتترك مدة 10 دقائق حتي تتشرب الشراب وتطري
- تترك الهريسة المحشية باللوز والجوز لتهدأ حرارتها ثم تقطع وترص في طبق التقديم .