خبز الأفوكادو وعين الجمل للشيف أسامة السيد

أطفالك ملوا من الفطور التقليدي وساندوتشات الأجبان ... الحل هو خبز الأفوكادو وعين الجمل للشيف أسامة السيد
*المقادير
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 كوب حليب دافئ
1/2 3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب سكر
1 كوب أفوكادو مهروس مع قليل من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة زبدة لينة
1 بيض
1 كوب جوز (عين جمل) مجروش
*الطريقة
- تُذاب الخميرة في الحليب الدافئ وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- يُخلط الدقيق مع الملح والسكر وخليط الخميرة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف الأفوكادو والزبدة، البيض والجوز مع الاستمرار في العجن وزيادة السرعة إلى متوسطة لمدة (15 دقيقة) حتى يُصبح عجيناً أملس ناعما.
- يُشكل العجين على هيئة كرة، ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت ويُغطى ويُترك ساعة ليختمر ويتضاعف حجمه.
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- يُشكل العجين على هيئة أسطوانة ويوضع في صاج فرن، يُغطى ويُترك لمدة 40 دقيقة ليختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمه.
- يتم عمل شقوق بسيطة في سطح الخبز بواسطة طرف سكين حاد على مسافات متباعدة.
- يُخبز في الفرن لحوالي 25 دقيقة أو حتى يحمر السطح.
- يُقسم إلى شرائح سميكة ويُقدم دافئاً.