المقادير معلقة كبيرة سمن بلدى او زبدة-5بيضات-3 ثمرات طماطم-2 ثمرة فلفل رومى أخضر-2 قرن فلفل حامى-ربع كوب جبنة روكفور-معلقة صغيرة فلفل اسود-نصف معلقة صغيرة ملح-بعض الخضرة لتجميل الطبق. الطريقة قومى بتسخين السمن فى طاسة وقطعى الطماطم والفلفل قطع صغيرة ثم صبيهم فى الطاسة ونقلبهم مع السمن ونضرب البيض مع الملح والفلفل ثم نصبهم فى الطاسة . قومى بتقليب كافة المكونات فى طاسة ونتركها على نار هادئة مع التقليب بين الحين والآخر ونرش قليل من الخضرة على وجه الطبق والجبنة وتقدم ساخنة على السحور.