ندوه عن "المخاطر الصحية للوجبات الجاهزة" بمركز النيل للإعلام ببورسعيد

عقد مركز النيل للإعلام ببورسعيد ندوة بالتعاون مع مديرية الشباب والرياضة تحت عنوان "المخاطر الصحية للوجبات السريعة بإشراف ميرفت الخولي مديرة مركز النيل للإعلام استضاف فيها الدكتورة صفاء الوصيف أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة بكلية التربية النوعية جامعة بورسعيد.
ودارت الندوة حول أسباب الإقبال المتزايد على الوجبات السريعة وأهمها انشغال الوالدان، وخروج النساء للعمل، وضعف العلاقات الأسرية، وأعطاء الشباب مزيدًا من الحرية في التنقل والتجوال، وتوافر القوة الشرائية لهم بشكل كبير، إضافة إلى الدعايات والحملات الترويجية في وسائل الإعلان المختلفة مما أدى إلى انتشار عادة الأكل في المطاعم، وخاصة تلك التي تقدم الوجبات السريعة فكان في ذلك عامل جذب كبير للأطفال والعائلات للإقبال على تناول الوجبات السريعة دون النظر للآثار السلبية لكثرة تناولها.
كما تناولت الندوة السبب المباشر في أضرار الوجبات السريعة على صحة الإنسان، وهو أن تلك الوجبات تحتوي على سعرات حرارية فائضة، تزيد عن متطلباته واحتياجاته الطبيعية البسيطة، كما أن وجبات المأكولات السريعة تشوش عمل نظام التحكم في الشهية في الدماغ، لأنها تتميز بكثافة اطآقة، حيث تحتوي وجبتها على سعرات حرارية تزيد مرتين عن السعرات في وجبة ممآثلة آلحجم من آلغذآء الصحي كما أنها تصيب الإنسان بالاكتئاب وتجعله عدوانًيا، لأن بها كمية كبيرة من الدهون المشبعة التي تحفز إفراز هرمون الأدرينالين بالجسم فتجعل الإنسان أكثر عدوانية، وأن نظامًا غذائيًا غنيًا بالسكر والشحوم كما هى الحال في الوجبات السريعة قد يساهم في لإصابة بمرض الزهايمر.
وتم التأكيد على أن الاعتماد على الوجبات السريعة تسبب في انتشار الكثير من الأمرآض مثل السمنة والتشحم الكبدى وهشاشة العظام وتكيسات آلمبيض وغيرها، فضلاً عن أن شرب المياه الغازية يصيب العظام بالهشاشة، مؤكدين على أهمية اتباع نظام غذائي صحي يعتمد على السلطة والخضروات وزيت الزيتون وعدم الإسراف في تناول الجبن المطبوخ والقشدة والمثلجات والبيتزا والمقليات.
وقدمت الندوة عدد من النصائح الإرشادية أهمها الإكثار من شرب الماء وتخصيص وقت لممارسة الرياضة يوميًا وتثبيت وقت تناول الطعام للتمتع بصحة جيدة وأهمية طهي الطعام بالبخار للحفاظ على الفيتامينات الموجودة به وعدم غليه لفترآت طويلة مع أهمية تناول آلفاكهة والنشويات والشيكولاتة لأنها تحسن الحالة آلمزاجية.
وأوصت الندوة بالعمل على تغيير النظام الغذائي الخاطئ الذي يتبعه المجتمع المصري والدعوة إلى الرجوع للأغذية الطبيعية وتجنب الوجبات السريعة للوقاية من أمراض العصر.