البطيخ له قيمة غذائية عالية وهو فاكهة صيفيةحلوة المذاق يعشقها المصريون جدا كل 100جرام من البطيخ الاحمر تحتوي 30 سعرة حرارية و1 غرام الياف غذائيةو 10 غم سكر، و1 غم بروتين، والبطيخ خالي من الدهون والكوليسترول ويحتوي علي فيتامينات مثل A، C، E، D، النياسين، الثيامين، B6، B12، حامض البانتو ثنيك. كذلك يحتوي علي المعادن مثل الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، المنغنيز، البوتاسيوم، الفسفور، الزنك، الفلورايد، السلينيوم. وهو خالي من الصوديوم. بالإضافة لقيمته الغذائية ايضا له فوائد صحية اخري منها: يعتبر البطيخ غني بمضادات الأكسدة مثل الليكوبين حيث يحتوي ضعف الكمية الموجودة في البندورة.كذلك يحتوي البطيخ علي فيتامين C، A. تلعب هذه المركبات دورا فعالا في مكافحة عدة سرطانات مثل سرطان الثدي، سرطان البروستات، سرطان الرحم، سرطان الرئة، سرطان القولون والمستقيم. ويسمي أيضا بالفياجرا الطبيعية لانه مصدر غني للحامض الاميني سيترولين الذي يعمل علي زيادة توسيع الاوعية الدموية بالتالي يسمح بمرور المزيد من الدم الي الاوعية في العضو الذكري مما يؤدي الي الانتصاب. كما يلعب البطيخ دور المنظف للكلي من ترسبات الاملاح الكلسية نتيجة لاحتواء البطيخ علي البوتاسيوم الذي ينجز مهمة ازالة الاملاح. و يعمل كل من البوتاسيوم والمنغنيز علي تنظيم ضغط الدم، كذلك تعمل مضادات الاكسدة علي الحفاظ علي صحة الاوعية الدموية ضد التصلب مما يساعد علي تسهيل حركة مرور الدم بالأوعية بالتالي يخفض من ارتفاع ضغط الدم.