التجربة الفيومية‏!‏

الأهرام: 31/12/2008
بلدي‏..‏ يابلدي‏..‏ أنا نفسي أروح بلدي‏..‏ تذكرت هذا المقطع من الأغنية الشعبية القديمة عندما كنت في زيارة أخيرة لبلدتي بالفيوم‏,‏ وتذوقت رغيف الخبز المدعم أبوشلن الأصلي‏,‏ والذي اشتريت عشرين منه بجنيه واحد فقط دون أي مشكلة‏!‏
أسرني الرغيف الفيومي باستدارته وطعمه ونضجه ونظافته ولونه ورائحته‏,‏ وكان الأهم بالنسبة لي وقد عانيت كثيرا من الرغيف القاهري أن أتحسس أسناني وما تبقي من ضروس‏,‏ حيث لم تحدث ولله الحمد أي إصابات أو خسائر فيما بين الفكين‏.‏
وسرحت قليلا وأنا أمضغ علي مهل العيش الحاف السخن‏,‏ وسألت نفسي‏:‏ ماذا يحدث لو قررت الإقامة بجوار هذا الرغيف‏,‏ وهو الأمر الذي من شأنه أن يحل لي مشكلات لا تعد ولا تحصي مع أولادي ومع المدام ومع جيبي‏,‏ الذي نزف كثيرا في الفترة الأخيرة بسبب الرغيف أبوربع وأبو نص‏..‏ وأخيرا أبو لحلوح؟‏!‏
وقلت‏:‏ إذا كنت أعيش في القاهرة منذ عشرين عاما ونيف من أجل رغيف العيش‏,‏ وإذا كان هذا الرغيف قد عز الآن في عاصمة المعز‏..‏ فلماذا لا أرجع إلي بلد المحبوب واتهني بعيشتي وارتاح من رغيف أصبح اقتناؤه قطعة من العذاب‏,‏ وطعمه وشكله هباب‏*‏ هباب؟
سألت عن سر الرغيف في الفيوم‏,‏ وكيف حلوا المشكلة بهذه البساطة‏,‏ وأفادني أحد رجالات التموين المرابطين في مخبز الحي‏:‏ بالنظام الدقيق‏!..‏ الذي اتبع في توزيع الحصص المدعمة علي المخابز‏,‏ وتفعيل الرقابة حتي لا تتسرب ذرة دقيق واحدة طيلة فترة العمل ساعتين أو ثلاث يوميا‏,‏ وابتكار نظام لتسليم الخبز معبأ في أكياس وبكوبونات شهرية مقابل‏5‏ جنيهات فقط‏,‏ علي أن يخصص إنتاج كل مخبز لسكان الحي أو الأحياء القريبة منه بصورة البطاقة الشخصية المدون بها السكن علاوة علي الالتزام الكامل من جانب الجميع بالمحافظة علي هذه التجربة الجميلة‏,‏ وتأكيد انتظامها‏,‏ وعدم الإخلال بها‏,‏ والمتابعة الدقيقة لها من كل المستويات‏,‏ وكل ذلك أسهم في نجاح التجربة منذ بدء تطبيقها في أبريل الماضي‏.‏
هي تجربة تستحق بالفعل التنويه والتعميم في سائر محافظات مصر‏,‏ لاسيما القاهرة الكبري‏,‏ ولعلي أقترح في هذا السياق أن يطلع مسئولو المحليات والتموين في تلك المحافظات شخصيا علي تفاصيل وأبعاد هذه التجربة الفيومية من خلال زيارات ميدانية للمحافظة والمسئولين التموينيين بها‏..‏ وبرافو‏..‏ فيوم‏!‏