الغذاء المتكامل يجنب الصائم العطش والصداع

اكدت مسؤولة تغذية ان الصائم في شهر رمضان المبارك يشعر بأعراض صحية عديدة مثل العطش والصداع والغثيان والرغبة في القيء وعسر الهضم والامساك والتي يظهر اثرها بوضوح في الايام الاولى للصيام نتيجة التغيير في مواعيد وانماط التغذية .
وقالت مديرة ادارة التغذية والاطعام في وزارة الصحة الدكتورة نوال الحمد لوكالة الانباء الكويتية (كونا) أمس انه « يمكن تجنب تلك الاعراض او تقليل حدتها باتباع اسس التغذية الصحية خلال هذا الشهر والالتزام بنظام متكامل لايركز على المقالي والسكاكر التي تؤدي الى مشاكل صحية متنوعة سواء للمريض او للشخص السليم» .
وحول العطش الذي يشعر به الصائم اوضحت الحمد انه يحدث نتيجة الامتناع عن تناول السوائل طوال فترة الصيام مع استمرار الجسم في فقدها بصورة عرق وبول وبخار ماء يخرج مع الزفير مما يجعل الجسم بحاجة الى تعويض فوري وكاف لما فقدته الانسجة من سوائل» .
واضافت ان «الاختيار الصحيح للأطعمة وطرق اعدادها يسهم في الاقلال من الشعور بالعطش مؤكدة ضرورة تناول كميات كافية من الماء والسوائل اثناء الوجبات على الا تكون عالية التركيز من السكر حتى لاتحث الجسم على افراز البول وزيادة الشعور بالعطش» .
وتطرقت الى الصداع قائلة انه «يحدث نتيجة نفاد مخزون الجسم من الجلوكوز والجليكوجين وهما المصدر الرئيسي للطاقة لاسيما للدماغ كما يحدث الصداع نتيجة ارتفاع درجة حموضة الدم نتيجة استهلاك الجسم بعض الدهون والبروتينات في انتاج الطاقة مع عدم وجود كمية كافية من السوائل للتخلص من النتائج الضارة لهذه العملية» .
ونصحت باتباع الآداب النبوية لتجنب الصداع مثل تعجيل الفطور والبدء بالتمر او الفواكه وتاخير السحور .
وانتقلت الى الغثيان والرغبة في القيء واللذين قد يشعر بهما الصائم خلال الايام الاولى للصوم بمجرد الانتهاء من تناول وجبة الافطار معللة ذلك بتناول كميات كبيرة من الطعام والشراب بعد الجوع لفترة طويلة وارتفاع مستوى حموضة الدم لدى الصائم في اخر النهار .
واشارت الى اهمية تجنب تناول كميات كبيرة من السوائل عند الافطار وتناول رشفات منها في درجة حرارة معتدلة والتدرج في تناول الطعام واختيار الاطعمة الخفيفة سهلة الهضم .
واوضحت ان عسر الهضم يحدث للصائم بسبب تغيير مواعيد تناول الطعام والاسراف في تناول الغذاء في وجبة الافطار والتهام الطعام دون مضغ .
ونصحت الصائم بالابتعاد عن تناول اصناف الطعام المقلية والدسمة والصلصات المركزة والاطعمة الغنية بالبهارات وعدم النوم بعد تناول الطعام مباشرة .
وقالت الحمد ان «الامساك يصيب الصائم نتيجة نقص السوائل وعدم تناول اغذية غنية بالالياف والاعتماد على الاطعمة المركزة في الطاقة والاسراف في تناول المشروبات القابضة كالشاي والقهوة» .
ودعت الى تناول كميات كافية من الخضراوات والفواكه مبينة انها الطريقة الافضل للوقاية من الاصابة بالامساك كما دعت الى الاعتدال في تناول الحلويات الرمضانية وممارسة الانشطة البدنية التي تحسن من وظائف الجهاز الهضمي .