السمك المشوي يقلل من فقدان الذاكرة

يساعد تناول أسماك التونة وغيرها من الأسماك الغنية بالدهون في الوقاية من فقدان الذاكرة بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالجلطات.
وقال باحثون من جامعة كوبيو بفنلندا إنهم أجروا دراسة فريدة تناولت أثر السمك على (تلفيات) المخ الصامتة لدى كبار السن الأصحاء.
ودرس الفريق الفنلندي حالة 3660 شخصا في مرحلة عمرية تبدأ من 65 عاما أجريت لهم فحوص للمخ تفصل بينها خمس سنوات لرصد تلفيات المخ الصامتة التي توجد لدى نحو 20 % من المسنين الأصحاء عموما.
وأظهر البحث أن الذين يتناولون السمك المطهي في الفرن أو المشوي - وليس المقلي- الذي يحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية أقل عرضة للإصابة بتلفيات المخ "الصامتة" التي يمكن أن تسبب فقدان الذاكرة والعته وترتبط بزيادة خطر الجلطات.
وأحماض أوميجا 3 الدهنية وهي أحماض غير مشبعة تساعد في تكوين أنسجة المخ والقرنية والعين وقد ثبت أن لها أثرا مضادا للالتهابات وارتبطت بخفض احتمالات الإصابة بأمراض القلب.
وأحماض أوميجا 3 الدهنية توجد في أسماك السلمون والماكريل والرنجة والسردين وفي أطعمة أخرى مثل الجوز.
وذكر الباحثون في دورية "علم الأعصاب" إنهم اكتشفوا أن الرجال والنساء الذين يتناولون الأسماك الغنية بأوميجا 3 ثلاث مرات أو أكثر أسبوعيا يقل لديهم خطر الإصابة بتلفيات المخ الصامتة بنحو 26 %.
أما تناول وجبة واحدة من هذه الأسماك أسبوعيا فيقلل الخطر بنسبة 13 % مقارنة بمن لا تحتوي أنظمتهم الغذائية على هذا النوع من السمك.
(رويترز)