وجد باحثون في كلية الطب في جامعة نيويورك أن الأشخاص البدناء لديهم نسبة ماء أكبر في جزء من الدماغ، والذي يعرف باسم اميجدالا وهي منطقة علي شكل اللوزة تقع في الفص في كلا الجانبين من المخ خلف الصدغ،وهي مسئولة عن اضطرابات سلوك الأكل، كما وجدوا أجزاء متقلصة بحجم أصغر من المعتاد لأجزاء مهمة في الدماغ. ونشرت مجلة نيو سينتست الطبية الدراسة التى استخلصت ان الزيادة في الكرش تعنى انكماشا في حجم الدماغ ، وتقول المجلة ايضا إن السمنة المفرطة ترتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالسكر من النوع الثاني، والذي يؤدي إلي خلل في الإدراك. وكان الباحثون في كلية الطب في جامعة نيويورك قد قاموا بدراسة تأثير السمنة علي حجم الدماغ وبنيته، واستخدم الباحث انتونيو كونفيت تقنية التصوير بالرنين المغناطيسي لمقارنة أدمغة 44 شخصا يعانون من السمنة مع 91 دماغا لدي أشخاص نحيفين من ذات الفئة العمرية والخلفية الاجتماعية،