تقرير: نصف طعام العالم مصيره إلى «القمامة»

قال تقرير، أمس الخميس، إن نصف الغذاء المنتج في العالم تقريبا يكون مصيره في القمامة لسوء أعمال الحصاد والتخزين ووسائل النقل وكذلك السلوك غير الرشيد للبائعين والمستهلكين.

وقال التقرير، الذي اعدته مؤسسة المهندسين الميكانيكيين ومقرها لندن، إن العالم ينتج حوالي اربعة مليارات طن متري من الغذاء سنويا لكن 1.2 مليار طن إلى مليارين منها لا يؤكل.

وفي بلدان متقدمة مثل بريطانيا تعني طرق الزراعة والنقل والتخزين التي تتسم بالكفاءة أن غالبية تحول الغذاء إلى مخلفات يتسبب فيه سلوك تجار التجزئة والمستهلكين.

وأوضح التقرير أن بائعي التجزئة يتسببون في فقدان 1.6 مليون طن من الغذاء سنويا لأنهم يرفضون محاصيل فاكهة وخضراوات صالحة للأكل؛ كونها لا تتوافق مع معايير الحجم والشكل.

وقال التقرير "ثلاثون بالمئة مما يتم حصده من الحقول لا يصل فعليا إلى الاسواق (وفي المقام الاول المتاجر) بسبب التقليم وانتقاء الجودة وعدم التوافق مع المعايير الجمالية الخالصة".

واضاف التقرير ان 30 إلى 50 بالمئة من الغذاء الذي يباع في البلدان المتقدمة يتخلص منه المستهلكون ويكون ذلك عادة لسوء فهم مدلول تواريخ الجودة والصلاحية.

ووجد التقرير انه في بريطانيا تتخلص المنازل من أغذية بقيمة 10.2 مليار استرليني (16.3 مليار دولار) سنويا ومنها اغذية بقيمة مليار استرليني تكون صالحة للأكل تماما.

وعلى النقيض في البلدان الأقل تقدما، تحدث غالبية عملية فقدان الغذاء بسبب اساليب الحصاد والتخزين التي تفتقر إلى الكفاءة.

واشار التقرير إلى انه في بلدان جنوب شرق اسيا على سبيل المثال تتراوح الخسارة بين 37 و 80 بالمئة من الإنتاج الكلي لتصل اجمالا إلى حوالي 180 مليون طن سنويا.