جامعة أسيوط تبحث مع مؤسسة ألمانية إنتاج غذاء آمن في مصر

استقبل الدكتور حسن صلاح نائب رئيس جامعة أسيوط لخدمة المجتمع وتنمية البيئة الدكتور مارك بوكينج رئيس قسم البيئة وتحليل الغذاء بمعهد فلاون هوفر للبيولوجيا الجزيئية والعلوم التطبيقية بألمانيا والمدير الإدارى لاتحاد فلاون هوفر لدول الاتحاد الأوروبى.
وأكد الدكتور صلاح خلال اللقاء على اهتمام الجامعة بمجال الغذاء وجودته وما تبذله من جهود خلال العمل البحثى والميدانى فى هذا المجال وذلك فى إطار المسئولية التى تقع على عاتقها فى خدمة المجتمع وتنمية البيئة، مشيراً إلى أن أهمية توفير غذاء آمن للمستهلك من شأنه تجنب كثير من المخاطر والأمراض الناجمة عن تلوث الغذاء أو عدم مطابقته لمعايير السلامة والجودة ، موضحاً أن وضع برنامج محدد لتحسين جودة الغذاء والعمل على تحقيق هذا الهدف سوف يكون له الكثير من الثمار على الصحية والاقتصادية .
ومن جانبه أعرب الدكتور يوكينج عن استعداد المعهد الألمانى للعمل المشترك والتعاون مع جامعة أسيوط فى هذا المجال وتسخير خبراتهم العلمية والبحثية لخدمة هذا الهدف موضحاً أن صعيد مصر يمثل بيئة ملائمة لبدء العمل فى هذا المجال ،والذى يحتاج لتكاتف الجهود للوصول إلى أفضل مستوى لجودة الغذاء، مشيراً كذلك إلى أن 50% من البضائع الغذائية المصدرة من الدول النامية يتم رفضها فى الدول الأوربية لعدم مطابقتها للشروط العالمية الخاصة بجودة وسىلامة الغذاء وهو ما يشكل خطرا حقيقيا يهدد صحة المواطنين فى تلك الدول ومن ضمنها مصر.
حضر اللقاء الدكتورة منى الطوبجي مسئولة الاتحاد بمصر ودول شمال أفريقيا، والدكتورة أسماء عبد الناصر الأستاذ بقسم الصحة والأمراض المشتركة بكلية الطب البيطري، ومدير وحدة بحوث البيولوجيا الجزيئية بجامعة أسيوط وذلك لبحث آلية للعمل المشترك بين الجانبين في مجال جودة الغذاء ووضع استراتيجية للحصول على غذاء آمن خلال مراحله المختلفة.
صرحت الدكتور أسماء عبد الناصر بأنه عقب انتهاء اللقاء تم عقد ندوة علمية بوحدة بحوث البيولوجيا الجزيئية بالجامعة عن " كيفية الحصول على غذاء آمن من مرحلة المنبع وحتى وصوله للمستهلك" والتى حاضر فيها الضيف الألمانى وذلك تحت رعاية الدكتور محمد عبد السميع رئيس الجامعة وبمشاركة لفيف من أعضاء هيئة التدريس والمختصين بمجال مراقبة التغذية ،والأمراض المعدية ، وعلوم الوراثة، وعلوم وتكنولوجيا الغذاء ،والبساتين ، والخضر ، ووقاية النبات بكليات الطب ، والطب البيطري والزراعة ومركز بحوث صحة الحيوان ، ومعمل تحليل الغذاء.
وأشارت إلى أن الندوة قد تضمنت التعريف بمؤسسة فلاون هوفر والخدمات التى تقدمها فى مجال جودة الغذاء ، وأهم المعايير الدولية المحددة لجودة الغذاء وسلامته، وملوثات الغذاء منذ مرحلة السماد والزراعة أو الإعداد والتصنيع وصولاً إلى مرحلة التقديم للمستهلك أو التخزين وكذلك المخاطر الناجمة عن تلك الملوثات ، وسبل التوعية بأبسط الخطوات لتحسين جودة الغذاء.