اكتشفي.. الفوائد الغذائية والعلاجية للعدس

مع حلول فصل الشتاء يزداد الإقبال على تناول شوربة العدس نظراً إلى أنه يعمل على مد الجسم بالمزيد من الطاقة و الدفء، وإضافة إلى طعمه المميز، فهو يطلق عليه “لحمة الفقراء” لقيمتة الغذائية العالية التي تنافس اللحوم، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين.
وأوضح الدكتور خالد يوسف، استشاري السمنة والنحافة، إن العدس يحتوي على قيمة غذائية عالية، لاحتوائه على العديد من المعادن المهمة وعلى رأسها معدن الحديد الذي يساعد الجسم على إنتاج الهيموجلوبين، مما يسهم في التخلص من الأنيميا وفقر الدم، كما أنه غنى بعنصر الكالسيوم الذى يساعد على نمو الأطفال، إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات اللازمة لصحة الجسم، وخاصة فيتامين(B) المركب، الفوسفور، الكالسيوم، فيتامين "A ", كما يسهم في خفض ضغط الدم المرتفع بشكل فعال.
وأضاف :يحتوى العدس على كمية عالية من الألياف مما يقلل من امتصاص الأمعاء للكوليسترول الضار فى الجسم, إضافة إلى أنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، فبالتالي يحد من الإصابة بالسمنة، وزيادة الوزن.
وأكد أن شوربة العدس بحسب العديد من الدراسات الطبية تقى من الإصابة بالأورام السرطانية, كما أنه يساعد على خفض نسبة السكر في الدم وحماية البنكرياس، إضافة إلى أنه يلعب دورا مهما في تقوية الجهاز العصبي.
وأشار إلى أن العدس غنى بعنصر الماغنسيوم وحمض الفوليك، مما يعد ذا أهمية كبيرة للسيدات الحوامل.