يُسبب الإسراف في تناول الملح الوفاة بنسبة 28% بعد سن ال75 عامًا، مُسببًا عدة أمراض قد تنتهي بالوفاة. وأوضحت نتائج دراسة أمريكية أجريت في جامعة تولين، نيو أورلينز، الولاياتالمتحدةالأمريكية على نص مليون شخص أن الاستهلاك المفرط للملح يسبب الوفاة قبل سن ال 75 عام بنسبة 28 % ، ووفقًا للدراسة قد تقضي رشة ملح على عامين من عمر الرجال، وعام ونصف من عمر النساء. (أقرأ أيضًا) 5 فوائد صحية غير متوقعة لملح الهيمالايا.. تعرف عليها وأضافت الدراسة التي نشرت نتائجها في مجلة القلب الأوروبية أن الوفاة المبكرة بسبب الإفراط في الملح تصيب 3 أشخاص على الأقل من بين كل 100 شخص، كما أكد الباحثون أن تخفيض تناول الملح ولو بنسبة قليلة يحسن الصحة العامة للأشخاص، لأن استهلاك الكثير من الملح يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ووجد الباحثون أيضًا أن المخاطر انخفضت بشكل طفيف لدى الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الفاكهة والخضراوات. وقال قائد الدراسة البروفيسور لو تشي، من كلية الصحة العامة وطب المناطق الحارة بالجامعة: "على حد علمي، دراستنا هي الأولى لتقييم العلاقة بين إضافة الملح إلى الأطعمة والوفاة المبكرة."