دراسة: خبز يمكن أن يقلل من مقاومة الأنسولين

يعد تطوير مقاومة الأنسولين أحد العوامل المسببة لمرض مثل مرض السكري من النوع 2 ، ولكن تناول أنواع معينة من الخبز يساعد في محاربة هذه المشكلة.
اقرأ أيضًا.. 5 علامات تنبئ بالإصابة بمرض السكر من النوع الثاني
يحدث مرض السكري من النوع 2 بسبب عدم قدرة الجسم على امتصاص الأنسولين الذي ينتجه ، مما يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم ، والتي تكون حرجة أحيانًا.
إذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، فلن يتمكن جسمك من معالجة كمية الأنسولين التي ينتجها. يُعرف هذا الخلل الوظيفي بمقاومة الأنسولين. يتمثل الدور الرئيسي للأنسولين في تنظيم مستويات السكر في الدم. وحذر الأطباء من أن مستويات السكر في الدم ترتفع بشكل حاد
عندما تحدث المقاومة ، مما يؤدي بدوره إلى موجة من المضاعفات.
الخبر السار هو أنه يمكن تحسين مقاومة الأنسولين ، ويمكن أن تكون التغذية فعالة جدًا في هذا الصدد. على وجه الخصوص ، يولي الخبراء اهتمامًا لمنتج مثل الخبز.
الخبز لمرضى السكر منتج ذو سمعة غامضة. من المعروف ، على سبيل المثال ، أن الأشخاص المصابين بمرض السكري يمكن أن يتضرروا من خبز الدقيق الأبيض المكرر ، لأنه يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات سريعة الهضم وقليل من الألياف.
لكن دراسة نشرت في مجلة الأغذية الطبية تشير إلى أن تناول خبز الحلبة قد يحسن
حساسية الأنسولين.
الحلبة نبات يشبه البرسيم موطنه البحر الأبيض المتوسط وجنوب أوروبا وغرب آسيا. حتى في وقت سابق ، وجد العلماء أن مكوناته يمكن أن تخفف من تأثير الكربوهيدرات على مستويات الجلوكوز ، مما يمنع الزيادة الحادة في الدم. أظهرت هذه الدراسة ، التي أجريت خلالها تجارب على استخدام الخبز ، أن الحلبة المستخدمة في خبز الخبز لا تفقد خصائصها المفيدة.
بشكل عام ، خلص الخبراء إلى أن مرضى السكر يجب أن يركزوا على الحبوب الكاملة ، بما في ذلك خبز الحبوب الكاملة - في نظامهم الغذائي ، فهو مناسب باعتدال.
"إذا كنت مصابًا بداء السكري ، فإن الحبوب الكاملة عادة ما تكون أفضل للتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم لأنها تميل إلى انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. وقال الخبراء إن هذا يعني أن مثل هذه الأطعمة لا تؤثر على مستويات الجلوكوز في الدم بنفس سرعة الكربوهيدرات المكررة.