طبق الكانيلونى بالدجاج والمشروم

سفرة رمضان

خايفة على أسرتك من كورونا معانا فى «الوفد».. اقلبى بيتك أحلى مطعم أوروبى لمحبى الأكلات الإيطالية استمتعى بطبق من الكانيلونى بالدجاج والمشروم شهى ولذيذ، يمكنك تقديمه كطبق رئيسى على مائدة الطعام فى رمضان.
المقادير
لتحضير العجين
نصف كوب دقيق، 1 كوب لبن، بيضتان، ملح وفلفل.
طريقة تحضير العجينة
ابدئى بمزج مكونات العجين جميعاً فى وعاء مناسب، ثم اتركيه المزيج جانباً، أحضرى طاسة صغيرة، ويفضل أن تكون مقاومة للالتصاق، ثم ضعى فيها قليلاً من الزيت، بمجرد أن
يسخن الزيت اسكبى كمية من العجين فى الطاسة واتركيها حتى تنضج ثم اقلبيها لتحمر، كررى هذه العملية حتى تنتهى بالكامل.
مقادير الحشوه:
أحضرى نصف كيلو صدور دجاج مقطع صغيراً، 1 بصلة صغيرة مبشورة، 1 كوب مشروم مقطع لقطع صغيرة، 2 ثمرة فلفل أخضر، 1 ثمرة طماطم،
زيت وملح وفلفل، جبن موتزاريلا حسب الحاجة
لتجهيز الحشو
قومى بتحمير البصل والفلفل الأخضر فى الزيت ثم
أضيفى قطع الدجاج والطماطم والمشروم والملح والفلفل واتركى الخليط حتى ينضج بشكل جزئى، ثم ارفعيه من على النار، اصنعى لفائف من الكريب محشوة بالمزيج السابق، رصى لفائف الكريب فى صينية ثم اسكبى على السطح جبن موتزاريلا أو صوص بشاميل أو صلصة طماطم حسب الرغبة وأدخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
قدمى طبق الكانيلونى بالدجاج والمشروم لعائلتك وبالهناء والشفاء.
ملحوظة
لعمل صوص البشاميل: نحضر وعاء ونضيف له قليلاً من الزبد ثم ثلاث ملاعق من الدقيق ونحرك المزيج حتى يصفر لون الدقيق. ثم نضيف ثلاثة أكواب من اللبن مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص سمكياً.