من العسل إلى الموز .. بدائل طبيعية وصحية للسكر

يعتبر السكر من أهم المكونات التي لا يتخلي عنها الجميع، وموجود بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفواكه والحليب والسكريات المضافة، وتم العثور على السكر في 75 في المائة من الأطعمة المعبأة والتي يتم استخدامه كعامل حافظة ، وعامل سماكة وعامل تحلية في الأطعمة والمشروبات.
ووفقًا لموقع "Boldsky" أظهرت الدراسات أن السكريات المضافة أظهرت زيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري وأمراض الكبد الدهنية غير الكحولية والسرطان وعسر شحوم الدم وحتى انخفاض الصحة الإدراكية، ونقدم لكم بدائل طبيعة للسكر.
1- العسل
يعتبر العسل من أفضل المحليات
الطبيعية، ويتم الحصول عليها من رحيق الزهور بواسطة نحل العسل، ويستخدم العسل منذ العصور القديمة كمحلي طبيعي لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز، والعسل أحلى بنسبة 25٪ مقارنة بسكر المائدة، ويحتوي العسل على البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والأحماض العضوية.
2- سكر جوز الهند
يتم إنتاج سكر جوز الهند من عصارة نخيل جوز الهند، لإنه مُحلي طبيعي معبأ بكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ويحتوي سكر جوز الهند على كميات
عالية من الفركتوز والجلوكوز وكميات منخفضة من السكروز، سكر جوز الهند هو لون الكراميل وهو أكثر خشونة من السكر المكرر.
3- هريس الموز
يمتلئ الموز بالعناصر الغذائية مثل البوتاسيوم وفيتامين ج والمغنيسيوم والألياف وفيتامين ب 6 والنحاس والمنغنيز، والموز الناضج حلو بشكل طبيعي ويمكن استخدامه كمحلي طبيعي.
4- دبس السكر الأسود
دبس السكر الأسود هو منتج مصنوع عن طريق تكرير قصب السكر، ويتم الضغط على قصب السكر لصنع العصير ، ثم يتم غليه لصنع شراب قصب إذا تم غليها للمرة الثانية تصبح دبس وبعد غليها للمرة الثالثة ، يظهر شراب سائل داكن يعرف باسم دبس السكر الأسود، ويحتوي دبس السكر الأسود على نسبة عالية من فيتامين ب المركب والحديد والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.